Kochen & Genießen – unsere Lieblingsvorspeisen mit Weinempfehlung

Gebratene Gänseleber mit Calvados-Apfel und Zwi...

Gänseleber ist ein ganz besonderer Genuss, nicht einfach zu bekommen, aber wenn möglich, unbedingt zuschlagen und das feine, beinahe cremige Fleisch in dieser Kombination mit säuerlich-knackigen Äpfeln, Cavados und viel...

Gebratene Gänseleber mit Calvados-Apfel und Zwi...

Gänseleber ist ein ganz besonderer Genuss, nicht einfach zu bekommen, aber wenn möglich, unbedingt zuschlagen und das feine, beinahe cremige Fleisch in dieser Kombination mit säuerlich-knackigen Äpfeln, Cavados und viel...
Krensuppe mit Schwarzbrotcroûtons - cremig-pika...

Kren ist die österreichische und süddeutsche Bezeichnung für Meerrettich. Die scharf-würzige rettichähnliche Wurzel schmeckt am besten frisch gerieben, da bleibt die Schärfe am besten erhalten und es ist kein Vergleich...

Krensuppe mit Schwarzbrotcroûtons - cremig-pika...

Kren ist die österreichische und süddeutsche Bezeichnung für Meerrettich. Die scharf-würzige rettichähnliche Wurzel schmeckt am besten frisch gerieben, da bleibt die Schärfe am besten erhalten und es ist kein Vergleich...
Confierte Jakobsmuscheln mit Pastinakenpüree un...

Auch Jakobsmuscheln lassen sich butterzart im warmen Ölbad garen... mit der leichten Süße der Pastinake und dem frisch-herben Basilikumöl wird eine wunderbare Komposition daraus!

Confierte Jakobsmuscheln mit Pastinakenpüree un...

Auch Jakobsmuscheln lassen sich butterzart im warmen Ölbad garen... mit der leichten Süße der Pastinake und dem frisch-herben Basilikumöl wird eine wunderbare Komposition daraus!