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  • Menüvorschläge mit Weinbegleitung vom Weingut Dr. Heigel

    Menüvorschläge mit Weinbegleitung vom Weingut D...

    Den Abend beginnen wir mit einem Glas 2024 MAINSTOCKHEIMER HOFSTÜCK Weißburgunder, der in den wunderschönen Burgundergläsern von Sophienwald als perfekter Apéritif gereicht wird! Der Spargel ist schon geschält, das Rinderfilet darf...

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  • Soupe des poissons (französische Fischsuppe) mit Rouille

    Soupe des poissons (französische Fischsuppe) m...

    Die bekannteste französische Fischsuppe ist die Bouillabaisse, die mit einigem Aufwand und guten Einkaufsmöglichkeiten einhergeht... diese Fischsuppe ist etwas "einfacher", aber nicht weniger geschmackvoll. Mit Baguette, Sauce Rouille und einem...

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  • Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Spinat-Ricottanocken mit Parmesan

    Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Spi...

    Malfatti -italienische Ricotta-Spinatnocken- heißt übersetzt "schlecht gemacht", das sind sie aber ganz und gar nicht sondern mit Parmesan, Butter, Ricotta und Knoblauch eine fantastische Kombination.

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