Vorspeisen
Fenchel mit Petersilienschaum und Garnele
Ein wunderbarer Auftakt zu einem Menü: als kleines Amuse-gueule: Garnelen auf fein gehobeltem, gebackenen Fenchel mit Kräuterschaum. Die Kräuter für den Schaum sind variabel, Estragon, Kerbel, Petersilie. Da Petersilie am...
Fenchel mit Petersilienschaum und Garnele
Ein wunderbarer Auftakt zu einem Menü: als kleines Amuse-gueule: Garnelen auf fein gehobeltem, gebackenen Fenchel mit Kräuterschaum. Die Kräuter für den Schaum sind variabel, Estragon, Kerbel, Petersilie. Da Petersilie am...
Jakobsmuscheln alla Veneziana
Jakobsmuscheln, Venedig und Venetien, Sommerküche... passt gut zusammen? Dann unbedingt diese kleine Vorspeise ausprobieren!
Jakobsmuscheln alla Veneziana
Jakobsmuscheln, Venedig und Venetien, Sommerküche... passt gut zusammen? Dann unbedingt diese kleine Vorspeise ausprobieren!
Zitrusfrüchtesalat mit Koriander und karamellis...
Die Kombination von der Frische und Säure der sommerlichen Zitrusfrüchte, der würzigen Schärfe des Korianders und der zarten Süße der Jakobsmuscheln, noch mehr hervorgehoben durch das Karamellisieren machen diesen Salat...
Zitrusfrüchtesalat mit Koriander und karamellis...
Die Kombination von der Frische und Säure der sommerlichen Zitrusfrüchte, der würzigen Schärfe des Korianders und der zarten Süße der Jakobsmuscheln, noch mehr hervorgehoben durch das Karamellisieren machen diesen Salat...
Prickelnd: mit Champagner gratinierte Austern
Besonders edel: Austern mal anders, vornehm gratiniert mit Champagner, Pastis, Butter und Pankobröseln. Macht ein wenig Arbeit, wird aber zur besonders schicken Vorspeise an einem besonderen Abend!
Prickelnd: mit Champagner gratinierte Austern
Besonders edel: Austern mal anders, vornehm gratiniert mit Champagner, Pastis, Butter und Pankobröseln. Macht ein wenig Arbeit, wird aber zur besonders schicken Vorspeise an einem besonderen Abend!
Mediterraner Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, T...
Frische Meeresfrüchte gehören zur mediterranen Küche und zum Sommer einfach dazu! Garnelen, Tintenfisch, Vongole, Miesmuscheln mit viel Zitrone, feinem Olivenöl und frischen Kräutern sind einfach unwiderstehlich...
Mediterraner Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, T...
Frische Meeresfrüchte gehören zur mediterranen Küche und zum Sommer einfach dazu! Garnelen, Tintenfisch, Vongole, Miesmuscheln mit viel Zitrone, feinem Olivenöl und frischen Kräutern sind einfach unwiderstehlich...
Garnelenceviche - scharf-säuerlich-frische Somm...
Ceviche stammt aus der peruanischen Küche und ist in weiten Teilen Südamerikas verbreitet. In seiner ursprünglichen Form besteht Ceviche aus kleingeschnittenem, rohem Fisch (oder eben Garnelen), der in einem „Leche...
Garnelenceviche - scharf-säuerlich-frische Somm...
Ceviche stammt aus der peruanischen Küche und ist in weiten Teilen Südamerikas verbreitet. In seiner ursprünglichen Form besteht Ceviche aus kleingeschnittenem, rohem Fisch (oder eben Garnelen), der in einem „Leche...
