Vorspeisen
Fenchel-Risotto mit Garnelen und Pastisschaum -...
Pastis ist eine französische Anisspirituose, die besonders gut mit Garnelen und natürlich Fenchel hamoniert. Garnelen pur gebraten und mit Pastis abgelöst sind schon ein Gedicht, aber in der Kombination mit...
Fenchel-Risotto mit Garnelen und Pastisschaum -...
Pastis ist eine französische Anisspirituose, die besonders gut mit Garnelen und natürlich Fenchel hamoniert. Garnelen pur gebraten und mit Pastis abgelöst sind schon ein Gedicht, aber in der Kombination mit...
Misosuppe mit Lachs, Tofu und Frühlingszwiebeln...
Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe, die mit Misopaste (fermentierte Paste aus Sojabohnen) angesetzt wird und meist mit Algen, Tofu, Frühlingszwiebeln serviert wird. In Japan wird diese Suppe täglich, oft...
Misosuppe mit Lachs, Tofu und Frühlingszwiebeln...
Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe, die mit Misopaste (fermentierte Paste aus Sojabohnen) angesetzt wird und meist mit Algen, Tofu, Frühlingszwiebeln serviert wird. In Japan wird diese Suppe täglich, oft...
Vietnamesische Sommerrollen - fernöstlich genießen
Sommerrollen (auch vietnamesische Sommerrollen oder Gỏi cuốn genannt) sind ein leichtes, frisches Gericht aus der vietnamesischen Küche. Sie bestehen aus Reispapier, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt und anschließend nicht frittiert,...
Vietnamesische Sommerrollen - fernöstlich genießen
Sommerrollen (auch vietnamesische Sommerrollen oder Gỏi cuốn genannt) sind ein leichtes, frisches Gericht aus der vietnamesischen Küche. Sie bestehen aus Reispapier, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt und anschließend nicht frittiert,...
Bruschetta - mehr Italien geht kaum
Bruschetta gibt es in vielen Varianten, Grundlage ist immer geröstetes Brot, ob nun Ciabatta oder Sauerteigbrot, ganz nach Geschmack. Gutes Olivenöl, gute Tomaten machen diese Aperitif-Häppchen zu einem wunderbaren Einstieg...
Bruschetta - mehr Italien geht kaum
Bruschetta gibt es in vielen Varianten, Grundlage ist immer geröstetes Brot, ob nun Ciabatta oder Sauerteigbrot, ganz nach Geschmack. Gutes Olivenöl, gute Tomaten machen diese Aperitif-Häppchen zu einem wunderbaren Einstieg...
Schwarzwurzelcrèmesuppe
Schwarzwurzeln werden auch als Winterspargel bezeichnet und finden sich leider relativ selten in Gemüseabteilungen. Wenn doch: zugreifen! Vorsicht beim Schälen und besser Handschuhe benutzen, da die Schwarzwurzeln stark färben können....
Schwarzwurzelcrèmesuppe
Schwarzwurzeln werden auch als Winterspargel bezeichnet und finden sich leider relativ selten in Gemüseabteilungen. Wenn doch: zugreifen! Vorsicht beim Schälen und besser Handschuhe benutzen, da die Schwarzwurzeln stark färben können....
Fegato alla Veneziana - Kalbsleber venezianisch...
Im Italienischen wird dieses Gericht meist als Fegato alla Veneziana bezeichnet. Zarte Kalbsleber mit karamellisierten Zwiebeln, gebratenem Salbei und Olivenöl – eine Kombination, die seit Jahrhunderten in venezianischen Haushalten geschätzt...
Fegato alla Veneziana - Kalbsleber venezianisch...
Im Italienischen wird dieses Gericht meist als Fegato alla Veneziana bezeichnet. Zarte Kalbsleber mit karamellisierten Zwiebeln, gebratenem Salbei und Olivenöl – eine Kombination, die seit Jahrhunderten in venezianischen Haushalten geschätzt...
