Vorspeisen
Leberknödelsuppe
Eigentlich aus der Resteverwertung entstanden, wie alle Knödel. Altbackenes Brot gibt es immer irgendwie und zu Knödeln verarbeitet, entstehen viele neue Gerichte. In der Kombination mit Leber (Rinderleber etwas kräftiger,...
Leberknödelsuppe
Eigentlich aus der Resteverwertung entstanden, wie alle Knödel. Altbackenes Brot gibt es immer irgendwie und zu Knödeln verarbeitet, entstehen viele neue Gerichte. In der Kombination mit Leber (Rinderleber etwas kräftiger,...
Gebackener Ricotta auf Pancetta und Rucola - it...
Italienische Aromen von Ricotta, Pancetta, Balsamico und Olivenöl in einer perfekten Kombination. Warm und lauwarm, knackig und cremig, würzig und sanft. Die vielfältigen Aromen fügen sich perfekt zusammen und der...
Gebackener Ricotta auf Pancetta und Rucola - it...
Italienische Aromen von Ricotta, Pancetta, Balsamico und Olivenöl in einer perfekten Kombination. Warm und lauwarm, knackig und cremig, würzig und sanft. Die vielfältigen Aromen fügen sich perfekt zusammen und der...
Karamellisierter Spitzkohl auf Zitronen-Kartoff...
Spitzkohl ist nicht ganz so "kohlig" wie andere Kohlsorten und schmeckt wunderbar! Karamellisiert wird er zum Hochgenuss und passt perfekt zum cremigen Püree, das von einem Schuss Wein verfeinert und...
Karamellisierter Spitzkohl auf Zitronen-Kartoff...
Spitzkohl ist nicht ganz so "kohlig" wie andere Kohlsorten und schmeckt wunderbar! Karamellisiert wird er zum Hochgenuss und passt perfekt zum cremigen Püree, das von einem Schuss Wein verfeinert und...
Sellerie-Carpaccio mit Burrata und Pinienkernen
Frühlingshafter Genuss! Carpaccio geht auch mit Gemüse, Rote Beete-Carpaccio hat man ja schon viel gesehen, Sellerie macht sich aber mindestens so gut und ist mit seinem ganz eigenen Geschmack ein...
Sellerie-Carpaccio mit Burrata und Pinienkernen
Frühlingshafter Genuss! Carpaccio geht auch mit Gemüse, Rote Beete-Carpaccio hat man ja schon viel gesehen, Sellerie macht sich aber mindestens so gut und ist mit seinem ganz eigenen Geschmack ein...
Caesar (´s) Salad mit Croûtons, Parmesan und Hü...
Caesar Salad ist ein international bekannter Salat, der auf den Italo-Amerikaner Cesare Cardini zurückgeht. Die Hauptzutat ist Römersalat, der mit einem speziellen Dressing mit Zitrone, Sardelle und Crème fraîche, sowie...
Caesar (´s) Salad mit Croûtons, Parmesan und Hü...
Caesar Salad ist ein international bekannter Salat, der auf den Italo-Amerikaner Cesare Cardini zurückgeht. Die Hauptzutat ist Römersalat, der mit einem speziellen Dressing mit Zitrone, Sardelle und Crème fraîche, sowie...
Tafelspitzsülze mit Gemüse und Kürbiskernöl
Ein sommerliches Essen zur Brotzeit oder mit Salat. Man kann die Sülze auch als schicke Resteverwertung zubereiten, wenn vom Tafelspitz Fleisch übrig bleibt. Erbsen und andere Gemüse passen ebenfalls hinein.
Tafelspitzsülze mit Gemüse und Kürbiskernöl
Ein sommerliches Essen zur Brotzeit oder mit Salat. Man kann die Sülze auch als schicke Resteverwertung zubereiten, wenn vom Tafelspitz Fleisch übrig bleibt. Erbsen und andere Gemüse passen ebenfalls hinein.
