Nyheter
Menüvorschläge mit Weinbegleitung vom Weingut D...
Den Abend beginnen wir mit einem Glas 2024 MAINSTOCKHEIMER HOFSTÜCK Weißburgunder, der in den wunderschönen Burgundergläsern von Sophienwald als perfekter Apéritif gereicht wird! Der Spargel ist schon geschält, das Rinderfilet darf...
Menüvorschläge mit Weinbegleitung vom Weingut D...
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Soupe des poissons (französische Fischsuppe) m...
Die bekannteste französische Fischsuppe ist die Bouillabaisse, die mit einigem Aufwand und guten Einkaufsmöglichkeiten einhergeht... diese Fischsuppe ist etwas "einfacher", aber nicht weniger geschmackvoll. Mit Baguette, Sauce Rouille und einem...
Soupe des poissons (französische Fischsuppe) m...
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Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Spi...
Malfatti -italienische Ricotta-Spinatnocken- heißt übersetzt "schlecht gemacht", das sind sie aber ganz und gar nicht sondern mit Parmesan, Butter, Ricotta und Knoblauch eine fantastische Kombination.
Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Spi...
Malfatti -italienische Ricotta-Spinatnocken- heißt übersetzt "schlecht gemacht", das sind sie aber ganz und gar nicht sondern mit Parmesan, Butter, Ricotta und Knoblauch eine fantastische Kombination.
Saltimbocca alla romana - ein italienischer Kla...
Saltimbocca alla romana ist ein klassisches italienisches Hauptgericht aus der römischen Küche. Kleine Kalbsschnitzel, die mit Prosciutto (rohem Schinken wie San Daniele oder Parma) und Salbei belegt, kurz gebraten und...
Saltimbocca alla romana - ein italienischer Kla...
Saltimbocca alla romana ist ein klassisches italienisches Hauptgericht aus der römischen Küche. Kleine Kalbsschnitzel, die mit Prosciutto (rohem Schinken wie San Daniele oder Parma) und Salbei belegt, kurz gebraten und...
Digitales Grundvermögen: Warum unsere Google-Ra...
Während wir mit Hochdruck an der Realisierung unserer physischen Zunft[orte] und Markthallen arbeiten, haben wir im Hintergrund still und leise ein digitales Imperium aufgebaut. In einer Zeit, in der Aufmerksamkeit...
Digitales Grundvermögen: Warum unsere Google-Ra...
Während wir mit Hochdruck an der Realisierung unserer physischen Zunft[orte] und Markthallen arbeiten, haben wir im Hintergrund still und leise ein digitales Imperium aufgebaut. In einer Zeit, in der Aufmerksamkeit...
Dorade all'acqua pazza - "im verrückten Wasser"
Dorade all´acqua pazza heißt Dorade "im verrückten Wasser", einer traditionellen, neapolitanischen Zubereitungsmethode für Fisch in einer leichten Brühe mit Tomaten. Der Name stammt wahrscheinlich aus dem Mittelalter, als die Fischer...
Dorade all'acqua pazza - "im verrückten Wasser"
Dorade all´acqua pazza heißt Dorade "im verrückten Wasser", einer traditionellen, neapolitanischen Zubereitungsmethode für Fisch in einer leichten Brühe mit Tomaten. Der Name stammt wahrscheinlich aus dem Mittelalter, als die Fischer...