Skillnader mellan Pinot Gris och Pinot Blanc – Allt du behöver veta
Dela den här artikeln
De två druvsorterna Pinot Gris och Pinot Blanc är mycket populära i Tyskland. Men vad skiljer de två sorterna åt? I det här detaljerade blogginlägget tittar vi på deras ursprung, smak, odlingsregioner och perfekta matkombinationer. Vi presenterar också utvalda viner som du kan beställa direkt från VinocomWines .
Ursprung och anor
Både Pinot Gris och Pinot Blanc tillhör den stora druvfamiljen Bourgogne. Båda har sitt ursprung i Bourgogne, Frankrike. Pinot Gris är en mutation av Pinot Noir och är internationellt känd som Pinot Gris . Pinot Blanc, även internationellt känd som Pinot Blanc , är likaledes en naturlig mutation av Pinot Noir. Trots deras nära släktskap skiljer sig de två sorterna avsevärt åt både i utseende och smak.
Optiska skillnader
En titt in i vingården avslöjar det första utmärkande draget: Pinot Gris- druvorna har ett rödgrått skal, medan Pinot Blanc, med sina gröngula bär, har en betydligt ljusare färg. Denna skillnad förblir dock till stor del obemärkt efter pressning, eftersom båda vinerna produceras som vita viner. Ändå uppvisar Pinot Gris ofta en något mer intensiv, gyllengul nyans i glaset.
Smak och arom
Pinot Blanc kännetecknas av sin delikata, eleganta stil. Typiska aromer inkluderar grönt äpple, päron, citrusfrukter och ibland en antydan av mandel. Den är känd för sin fina syra och lätta, friska karaktär.
Ett enastående exempel på detta är 2022 Mainstockheimer Hofstück Weißburgunder Trocken , som imponerar med sin klara struktur och eleganta fräschör.
Pinot Gris är däremot fylligare och mer robust. Dess aromer är ofta mer intensiva och sträcker sig från moget päron och honungsmelon till nötter. En touch av krydda och subtila örttoner finns också ofta.
Ett perfekt exempel på denna stil är 2023 Laubenheimer Karthäuser Grauburgunder Trocken , som imponerar med sin fylliga struktur och behagliga frukt.
Odlingsområden och jordförhållanden
Båda druvsorterna trivs särskilt bra i svalare vinregioner. I Tyskland är Baden, Pfalz, Rheinhessen och Nahe kända för sina utmärkta Pinot Noir-viner. Jordens sammansättning spelar också en roll: Pinot Blanc älskar kalkrika jordar, vilket understryker dess elegans, medan Pinot Gris också växer mycket bra på löss- och lerjordar, där den utvecklar sina robusta aromater.
Perfekta matföljeslagare
Pinot Blanc passar perfekt till lätta rätter som fisk, skaldjur och sallader. Den är också oslagbar som tillbehör till sparrisrätter.
Ett passande exempel är 2022 års Weißburgunder Trocken , som med sin fräschör och lätthet harmoniserar perfekt med fina rätter.
Pinot Gris, å andra sidan, är en allroundvin och passar bra till mer rejäla rätter som fågel, svamprätter eller till och med starka ostar. Dess fyllighet och subtila kryddighet kompletterar dessa rätter perfekt.
Slutsats
Oavsett om det är Pinot Gris eller Pinot Blanc – båda druvsorterna har sin egen distinkta karaktär. Medan Pinot Blanc imponerar med elegans och fräschör, ger Pinot Gris mer fyllighet och krydda till glaset. Hos VinocomWines hittar du ett utvalt utbud av båda sorterna, perfekt för alla tillfällen.
Är du nyfiken på att smaka på skillnaderna själv? Kom och upptäck utbudet av våra Bourgogne-viner!