Weinwissen
Chambrieren: Die vergessene Kunst der perfekten...
Wir alle kennen das Problem: Ein Weißwein kommt oft zu warm auf den Tisch und muss schnell gekühlt werden – die Methode dafür nennt sich Frappieren. Doch beim Rotwein machen viele...
Chambrieren: Die vergessene Kunst der perfekten...
Wir alle kennen das Problem: Ein Weißwein kommt oft zu warm auf den Tisch und muss schnell gekühlt werden – die Methode dafür nennt sich Frappieren. Doch beim Rotwein machen viele...
Der Sommelier / Die Sommelière: Mehr als nur ei...
In der Welt der Spitzengastronomie gibt es eine Person, die als Brücke zwischen der Küche, dem Weinkeller und dem Gast fungiert. Eine Person, deren Wissen weit über "rot oder weiß"...
Der Sommelier / Die Sommelière: Mehr als nur ei...
In der Welt der Spitzengastronomie gibt es eine Person, die als Brücke zwischen der Küche, dem Weinkeller und dem Gast fungiert. Eine Person, deren Wissen weit über "rot oder weiß"...
Assemblage: Die Kunst, Wein zu komponieren
Wenn wir über Wein sprechen, suchen wir oft nach dem puren, unverfälschten Charakter: dem reinsortigen Riesling, dem 100% Spätburgunder. Doch eine der größten Künste des Winzers liegt im genauen Gegenteil: in...
Assemblage: Die Kunst, Wein zu komponieren
Wenn wir über Wein sprechen, suchen wir oft nach dem puren, unverfälschten Charakter: dem reinsortigen Riesling, dem 100% Spätburgunder. Doch eine der größten Künste des Winzers liegt im genauen Gegenteil: in...
Reduktiver Ausbau: Das Geheimnis hinter knackig...
Schon mal einen Weißwein geöffnet und von dieser explosiven, glasklaren Frucht und einer fast elektrisierenden Frische begeistert gewesen? Die Chancen stehen gut, dass du gerade das Ergebnis eines "reduktiven Ausbaus" im...
Reduktiver Ausbau: Das Geheimnis hinter knackig...
Schon mal einen Weißwein geöffnet und von dieser explosiven, glasklaren Frucht und einer fast elektrisierenden Frische begeistert gewesen? Die Chancen stehen gut, dass du gerade das Ergebnis eines "reduktiven Ausbaus" im...
Der Abgang: Der letzte Eindruck, der über die w...
Beim Weinverkosten konzentrieren wir uns oft auf den ersten Eindruck: die Farbe im Glas, das Bukett in der Nase und den Geschmack am Gaumen. Doch die wahre Meisterschaft eines Weins zeigt...
Der Abgang: Der letzte Eindruck, der über die w...
Beim Weinverkosten konzentrieren wir uns oft auf den ersten Eindruck: die Farbe im Glas, das Bukett in der Nase und den Geschmack am Gaumen. Doch die wahre Meisterschaft eines Weins zeigt...
Vad är dessertvin? – Söt njutning för speciella...
Ett vin som en dessert: Vad gör dessertvin så speciellt Ett dessertvin är den söta kronan på verket på en måltid – rikt, aromatiskt och fullt av djup smak. Till...
Vad är dessertvin? – Söt njutning för speciella...
Ett vin som en dessert: Vad gör dessertvin så speciellt Ett dessertvin är den söta kronan på verket på en måltid – rikt, aromatiskt och fullt av djup smak. Till...