Hovedretter med vinanbefaling
Garnelen und Spargel in Knoblauchöl
Bei dieser Zubereitungsmethode werden Garnelen und Spargel sanft im Olivenöl confiert und besonders zart und aromatisch. Mit Knoblauch, Kräutern und Weißwein aromatisiert lässt sich dieses Öl auch noch wunderbar mit...
Garnelen und Spargel in Knoblauchöl
Bei dieser Zubereitungsmethode werden Garnelen und Spargel sanft im Olivenöl confiert und besonders zart und aromatisch. Mit Knoblauch, Kräutern und Weißwein aromatisiert lässt sich dieses Öl auch noch wunderbar mit...
Grünes Fischcurry mit grünem Spargel, Koriander...
Curry gibt es in allerlei Ausführungen und Länderküchen. Hier das thailändische, das mit einer scharfen Currypaste zubereitet wird. Thai-Curry ist ein aromatisches Gericht auf Basis von Currypaste, Kokosmilch und Gemüse,...
Grünes Fischcurry mit grünem Spargel, Koriander...
Curry gibt es in allerlei Ausführungen und Länderküchen. Hier das thailändische, das mit einer scharfen Currypaste zubereitet wird. Thai-Curry ist ein aromatisches Gericht auf Basis von Currypaste, Kokosmilch und Gemüse,...
Mit Bärlauch gefüllte Gnocchi mit Parmesan und ...
Einer der ersten Frühlingsboten, der Bärlauch, ist ein wunderschöner Partner zu Gnocchi und sonstiger Pasta. Das Pesto lässt sich auch in Gläsern mit Olivenöl bedeckt, einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren...
Mit Bärlauch gefüllte Gnocchi mit Parmesan und ...
Einer der ersten Frühlingsboten, der Bärlauch, ist ein wunderschöner Partner zu Gnocchi und sonstiger Pasta. Das Pesto lässt sich auch in Gläsern mit Olivenöl bedeckt, einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren...
Seeteufel mit Topinamburschuppen, Blattspinat u...
Der Seeteufel (Lophius piscatorius), auch Anglerfisch oder Lotte genannt, ist ein im Nordostatlantik und Mittelmeer beheimateter Raubfisch, der für sein bizarres Aussehen mit riesigem Maul bekannt ist. Er ist ein...
Seeteufel mit Topinamburschuppen, Blattspinat u...
Der Seeteufel (Lophius piscatorius), auch Anglerfisch oder Lotte genannt, ist ein im Nordostatlantik und Mittelmeer beheimateter Raubfisch, der für sein bizarres Aussehen mit riesigem Maul bekannt ist. Er ist ein...
Pochiertes Kalbsfilet mit Rhabarber und Weißbur...
Pochieren ist eine sanfte Garmethode, bei der Lebensmittel (wie Eier, Fisch, Fleisch oder Obst) in Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt (ca. 65–90 °C) ziehen gelassen werden. Es eignet sich ideal...
Pochiertes Kalbsfilet mit Rhabarber und Weißbur...
Pochieren ist eine sanfte Garmethode, bei der Lebensmittel (wie Eier, Fisch, Fleisch oder Obst) in Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt (ca. 65–90 °C) ziehen gelassen werden. Es eignet sich ideal...
Hähnchen in Pastis: Französisches Aroma auf dem...
Pastis ist eine französische Anisspirituose, die Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch veredeln kann und natürlich auch als Aperitif (mit Eiswasser und Eis verfärbt er sich milchig weiß) bestens passt. In Kombination...
Hähnchen in Pastis: Französisches Aroma auf dem...
Pastis ist eine französische Anisspirituose, die Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch veredeln kann und natürlich auch als Aperitif (mit Eiswasser und Eis verfärbt er sich milchig weiß) bestens passt. In Kombination...
