Hovedretter med vinanbefaling
Soupe des poissons (französische Fischsuppe) mi...
Die bekannteste französische Fischsuppe ist die Bouillabaisse, die mit einigem Aufwand und guten Einkaufsmöglichkeiten einhergeht... diese Fischsuppe ist etwas "einfacher", aber nicht weniger geschmackvoll. Mit Baguette, Sauce Rouille und einem...
Soupe des poissons (französische Fischsuppe) mi...
Die bekannteste französische Fischsuppe ist die Bouillabaisse, die mit einigem Aufwand und guten Einkaufsmöglichkeiten einhergeht... diese Fischsuppe ist etwas "einfacher", aber nicht weniger geschmackvoll. Mit Baguette, Sauce Rouille und einem...
Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Ric...
Malfatti -italienische Ricotta-Spinatnocken- heißt übersetzt "schlecht gemacht", das sind sie aber ganz und gar nicht sondern mit Parmesan, Butter, Ricotta und Knoblauch eine fantastische Kombination.
Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Ric...
Malfatti -italienische Ricotta-Spinatnocken- heißt übersetzt "schlecht gemacht", das sind sie aber ganz und gar nicht sondern mit Parmesan, Butter, Ricotta und Knoblauch eine fantastische Kombination.
Saltimbocca alla romana - ein italienischer Kla...
Saltimbocca alla romana ist ein klassisches italienisches Hauptgericht aus der römischen Küche. Kleine Kalbsschnitzel, die mit Prosciutto (rohem Schinken wie San Daniele oder Parma) und Salbei belegt, kurz gebraten und...
Saltimbocca alla romana - ein italienischer Kla...
Saltimbocca alla romana ist ein klassisches italienisches Hauptgericht aus der römischen Küche. Kleine Kalbsschnitzel, die mit Prosciutto (rohem Schinken wie San Daniele oder Parma) und Salbei belegt, kurz gebraten und...
Dorade all'acqua pazza (im verrückten Wasser)
Dorade all´acqua pazza heißt Dorade "im verrückten Wasser", einer traditionellen, neapolitanischen Zubereitungsmethode für Fisch in einer leichten Brühe mit Tomaten. Der Name stammt wahrscheinlich aus dem Mittelalter, als die Fischer...
Dorade all'acqua pazza (im verrückten Wasser)
Dorade all´acqua pazza heißt Dorade "im verrückten Wasser", einer traditionellen, neapolitanischen Zubereitungsmethode für Fisch in einer leichten Brühe mit Tomaten. Der Name stammt wahrscheinlich aus dem Mittelalter, als die Fischer...
Spargel in Pergament - der Frühling kommt!
Das feinste aller Frühlingsgemüse kommt ja in verschiedenen Zubereitungsarten daher, die vermutlich einfachste und köstlichste, weil alle Aromen im Spargel selbst bleiben, ist wohl die, diesen in Pergament zu packen...
Spargel in Pergament - der Frühling kommt!
Das feinste aller Frühlingsgemüse kommt ja in verschiedenen Zubereitungsarten daher, die vermutlich einfachste und köstlichste, weil alle Aromen im Spargel selbst bleiben, ist wohl die, diesen in Pergament zu packen...
Risotto mit Rotwein und Radicchio
Risotto in all seinen Ausführungen passt als Beilage zu allerlei Gerichten, kann aber auch der alleine Star auf dem Teller sein, vor allem, wenn er mit so vielen Zutaten und...
Risotto mit Rotwein und Radicchio
Risotto in all seinen Ausführungen passt als Beilage zu allerlei Gerichten, kann aber auch der alleine Star auf dem Teller sein, vor allem, wenn er mit so vielen Zutaten und...
