Vilket vin passar till grillning? Din guide till det perfekta grillvinet.
Dela den här artikeln
Grillning och vin – en kombination som många initialt kan anse vara oförenlig. Men de rökiga aromerna och variationen av grillad mat ger en underbar bakgrund för att välja rätt vin. Hemligheten ligger i att förstå hur smakerna kompletterar varandra. Oavsett om det är en saftig biff, delikat fisk eller färska grönsaker – finns det ett perfekt vin för varje grillad rätt. I den här guiden för matälskare och grillmästare visar vi dig hur du gör din nästa grillfest till en dundrande succé.
Rött vin: Det perfekta valet till grillat kött
Ett robust rött vin är det klassiska valet till en grillad biff eller korv. De starka tanninerna i rött vin skär effektivt igenom fettet och köttets rostade smaker.
-
Nötkött : En fyllig Pinot Noir passar bra till oxfilé eller rumpstek. Viner från vingården Dr. Heigel i Franken är ett utmärkt val. En robust Merlot, som 2019 Mainstockheimer Hofstück Merlot S dry, kompletterar också den intensiva aromen perfekt.
-
Lamm : Till lammkotletter eller lammracks rekommenderas ett sammetslent, kryddigt rött vin. Ett blandvin (cuvée) som en torr röd cuvée kan också vara ett bra val här.
-
Fjäderfä : Grillad kyckling eller kalkon kräver lättare rödviner. En mild Pinot Noir eller en rosé är det perfekta tillbehöret.
Vitt vin: Inte bara till fisk
Vitt vin är mycket mer mångsidigt att grilla än man kanske tror. Det passar bra inte bara till fisk och skaldjur, utan även till grillade grönsaker och vitt kött. Nyckeln är att vara uppmärksam på vinets syra och konsistens .
-
Fisk : Ett lätt, fruktigt vitt vin, som en Riesling från vingården KJ Thul i Moselregionen, är det perfekta valet till grillad fisk. Dess friska syra och mineralitet harmoniserar vackert med de delikata fisksmakerna.
-
Skaldjur : Skaldjur som räkor eller hummer passar bra ihop med ett krämigt vitt vin, som en mogen Chardonnay.
-
Grönsaker och ost : En krispig Sauvignon Blanc eller ett torrt Piwi -vin passar bra till grillad paprika, zucchini eller halloumi.
Rosé: Allroundvinet för grillen
Rosévin är det perfekta allround-vinet för alla grillfester. Det kombinerar fräschören hos ett vitt vin med den lätta fruktigheten hos ett rött. Rosévin passar utmärkt till grillade korvar, sallader och till och med marinerad fågel. Ett torrt rosévin , bäst serverat kylt, är en sann njutning under varma sommardagar.
Vårt tips för oförglömlig njutning
Det viktigaste när man grillar är att vinet smakar gott. I vår online-vinbutik VinocomWines.com hittar du ett brett utbud som är perfekt för din nästa grillfest. Upptäck vinprovningspaket som erbjuder en mängd olika smaker och hitta din personliga favorit.
Beställ ditt vin direkt från producenten och dra nytta av vår snabba vinleverans . Med viner från vingårdarna Lubentiushof , Goswin Kranz och Adelseck blir din grillfest en kulinarisk höjdpunkt.