Vorspeisen
Tatar vom Rind - ein Klassiker
Tatar gibt es ja in vielen Restaurants und Gaststätten in verschiedenen Ausführungen, mal besser, mal weniger aufregend. Wichtig ist natürlich ein hervorragendes Fleisch. Filet geht immer, aber es lohnt sich...
Tatar vom Rind - ein Klassiker
Tatar gibt es ja in vielen Restaurants und Gaststätten in verschiedenen Ausführungen, mal besser, mal weniger aufregend. Wichtig ist natürlich ein hervorragendes Fleisch. Filet geht immer, aber es lohnt sich...
Saures Rindfleisch - sommerleichte, frische Vor...
Saures Rindfleisch ist ein traditionelles Gericht aus der Region Südtirol und den umliegenden Alpenregionen. Es stammt aus der bäuerlichen Küche, die oft darauf ausgerichtet war, einfache, haltbare Zutaten schmackhaft zuzubereiten....
Saures Rindfleisch - sommerleichte, frische Vor...
Saures Rindfleisch ist ein traditionelles Gericht aus der Region Südtirol und den umliegenden Alpenregionen. Es stammt aus der bäuerlichen Küche, die oft darauf ausgerichtet war, einfache, haltbare Zutaten schmackhaft zuzubereiten....
Saiblingstatar - frühlingsfrischer Genuss!
Saibling ist ein besonders feiner Süßwasserfisch, hier sind natürlich auch andere Fische wie Forelle, Dorade oder Lachs möglich, der Saibling hat aber ein besonders feines, zart aromatisches Fleisch. Frisch aus...
Saiblingstatar - frühlingsfrischer Genuss!
Saibling ist ein besonders feiner Süßwasserfisch, hier sind natürlich auch andere Fische wie Forelle, Dorade oder Lachs möglich, der Saibling hat aber ein besonders feines, zart aromatisches Fleisch. Frisch aus...
Obatzter oder Gerupfter - ein bayerisch-fränkis...
Obatzter (auch Obazda oder Obatzda oder in (Unter-)Franken Gerupfter) stammt aus Bayern und ist ein traditioneller bayerischer Brotaufstrich. Das Wort „Obatzter“ leitet sich vom bayerischen Wort „obatzn“ ab, was so...
Obatzter oder Gerupfter - ein bayerisch-fränkis...
Obatzter (auch Obazda oder Obatzda oder in (Unter-)Franken Gerupfter) stammt aus Bayern und ist ein traditioneller bayerischer Brotaufstrich. Das Wort „Obatzter“ leitet sich vom bayerischen Wort „obatzn“ ab, was so...
Vitello tonnato - italienischer Klassiker aus d...
Bereits im 18. Jahrhundert wurde das kalte Sommergericht aus der piemontesischen Küche erwähnt, interessant dabei ist, dass Thunfisch gar nicht immer enthalten war, sondern dass sich "tonnato" teils eher auf...
Vitello tonnato - italienischer Klassiker aus d...
Bereits im 18. Jahrhundert wurde das kalte Sommergericht aus der piemontesischen Küche erwähnt, interessant dabei ist, dass Thunfisch gar nicht immer enthalten war, sondern dass sich "tonnato" teils eher auf...
Punschkrapferl mit Gänseleberpaté - luxuriöser ...
Punschkrapferl mit Gänseleber sind eine besonders gehobene Variante des klassischen österreichischen Gebäcks, das normalerweise mit einer Mischung aus Biskuit, Marmelade, Likör und Schokolade zubereitet wird. Die traditionelle Version von Punschkrapferl...
Punschkrapferl mit Gänseleberpaté - luxuriöser ...
Punschkrapferl mit Gänseleber sind eine besonders gehobene Variante des klassischen österreichischen Gebäcks, das normalerweise mit einer Mischung aus Biskuit, Marmelade, Likör und Schokolade zubereitet wird. Die traditionelle Version von Punschkrapferl...
