Eiswein: Süße Intensität aus gefrorenen Trauben

Eiswein ist eine der exklusivsten und faszinierendsten Weinarten Deutschlands. Er entsteht aus Trauben, die bei Temperaturen von mindestens -7°C am Stock gefroren geerntet werden. Die Gefrierung konzentriert Zucker, Säure und Aromen, wodurch Eisweine besonders süß, intensiv und aromatisch werden. Wer Wein online kaufen möchte, kann Eiswein als besonderen Genuss oder festliches Geschenk wählen.

Herstellung von Eiswein

Die Trauben für Eiswein werden spät im Winter geerntet, oft bei Nacht oder frühen Morgenstunden. Sie werden gefroren gepresst, wodurch nur der zuckerhaltige Saft gewonnen wird, während Wasser und einige Säuren zurückbleiben. Die Besonderheiten der Herstellung:

• Handernte in gefrorenem Zustand
• Hohe Konzentration von Zucker und Aromen
• Sehr geringer Ertrag pro Hektar, daher selten und teuer

Charakteristika von Eiswein

• Intensiv süß mit balancierter Säure
• Aromen von Honig, Aprikose, Mango oder Zitrusfrüchten
• Elegante, volle Struktur trotz Süße
• Ideal als Dessertwein oder zu gereiftem Käse

Empfehlungen aus unserem Shop

In unserem Online-Weinshop vinocomwines.com finden Sie herausragende Eisweine von renommierten Weingütern:

Weingut Goswin Kranz – Mosel Eiswein: Aromatisch, edelsüß und komplex

Weingut Dr. Wagner – Riesling Eiswein: Intensiv, mineralisch und elegant

Weingut Markus Meier – Bioland Eiswein: Biologisch erzeugt, vollmundig und fruchtig

Tipps für den Genuss von Eiswein

• Gut gekühlt bei 6–8°C servieren
• Perfekt als Dessertwein oder zu Süßspeisen
• Kleine Mengen reichen, da die Süße sehr intensiv ist

Eiswein ist ein besonderes Highlight für Weinliebhaber, das intensive Süße mit frischer Säure verbindet. Entdecken Sie in unserem Shop vinocomwines.com Eisweine aus Weingütern wie Goswin Kranz, Dr. Wagner oder Markus Meier und erleben Sie außergewöhnlichen Weingenuss.

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