Sauvignon Blanc „Kirchberg“ vom Weingut Markus Meier: Bio trifft auf Charakter
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Ein Sauvignon Blanc mit Herkunft und Haltung
Wer denkt, dass Sauvignon Blanc vor allem aus der Loire oder Neuseeland kommt, wird bei Markus Meier eines Besseren belehrt. Der 2022er Sauvignon Blanc „Kirchberg“ zeigt eindrucksvoll, dass auch in Franken große Weine aus dieser Rebsorte entstehen können – insbesondere, wenn sie unter nachhaltigen Bedingungen wachsen. Der Wein stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und trägt das renommierte Bioland-Siegel, das über die EU-Standards hinausgeht.
Die Lage Kirchberg – Franken von seiner besten Seite
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen in einer der besten Lagen Frankens. Das kontinentale Klima, geprägt durch warme Sommer und geringe Niederschläge, bietet perfekte Bedingungen für den biologischen Weinbau. Die kalkreichen Böden geben dem Wein Struktur und Tiefe, während das Mikroklima rund um Kirchberg für aromatische Reife sorgt.
Verkostungsnotiz: Frische trifft Finesse
Im Glas zeigt sich der Wein in strohgelbem Ton mit grünen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine jugendliche Frische. Die Nase ist betörend: Stachelbeeren, Maracuja, grüne Äpfel und ein Hauch Kräuterwürze sorgen für ein vielschichtiges Aroma. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, lebendig und glasklar, mit saftiger Säure, exotischer Frucht und einem zarten Schmelz. Im Abgang bleibt er rassig, fruchtgetragen und lang – ein Sauvignon Blanc mit echtem Wiedererkennungswert.
Markus Meier – Biowein mit Prinzipien
Das Weingut Markus Meier steht für natürliche Qualität und bewusstes Arbeiten im Einklang mit der Natur. In Ulsenheim gelegen, bewirtschaftet das Weingut rund 38 Hektar Rebfläche zwischen Sommerhausen, Randersacker und Escherndorf. Chemisch-synthetische Mittel kommen hier nicht zum Einsatz – stattdessen wird auf Biodiversität und Nachhaltigkeit gesetzt. Der Ausbau erfolgt modern, aber minimalinvasiv, um das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit im Weinberg nicht zu verfälschen.
Foodpairing und Serviertipp
Dieser Sauvignon Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu Frühlingsküche und Sommerabenden: Probier ihn zu Spargel, gegrilltem Fisch, frischen Kräutersalaten oder Ziegenkäse. Serviert wird er am besten bei etwa 9–11 °C, idealerweise in einem mittelgroßen Weißweinglas, damit sich sein Aroma optimal entfalten kann.