Vorspeisen
Pissaladière - der Urlaub kann kommen!
Eine Pissaladière ist ein französischer Zwiebelkuchen (vor allem aus der Provence und Nizza) mit Sardellen und Oliven verfeinert. Der Name leitet sich vom okzitanischen Wort peis salat (gesalzener Fisch) ab....
Pissaladière - der Urlaub kann kommen!
Eine Pissaladière ist ein französischer Zwiebelkuchen (vor allem aus der Provence und Nizza) mit Sardellen und Oliven verfeinert. Der Name leitet sich vom okzitanischen Wort peis salat (gesalzener Fisch) ab....
Arancini mit Taleggio - knusprig-cremige Verfüh...
Arancini (eigentlich "kleine Orange") sind kleine, frittierte Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen, da sie ohnehin schon gehaltvoll sind, haben wir uns mal für Taleggio und Béchamelsauce entschieden, weil die Geschmackskombination einfach...
Arancini mit Taleggio - knusprig-cremige Verfüh...
Arancini (eigentlich "kleine Orange") sind kleine, frittierte Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen, da sie ohnehin schon gehaltvoll sind, haben wir uns mal für Taleggio und Béchamelsauce entschieden, weil die Geschmackskombination einfach...
Glasnudelsalat mit Garnelen und Limette - frisc...
Der kalte Glasnudelsalat mit asiatischen Aromen von Fischsauce und Chili ist der perfekte Sommergenuss mit etwas Schärfe, Würze und der Frische von Limetten. Erfrischend und leicht, perfekt als Vorspeise oder...
Glasnudelsalat mit Garnelen und Limette - frisc...
Der kalte Glasnudelsalat mit asiatischen Aromen von Fischsauce und Chili ist der perfekte Sommergenuss mit etwas Schärfe, Würze und der Frische von Limetten. Erfrischend und leicht, perfekt als Vorspeise oder...
Garnelentatar mit Limette und Chili
Auch aus Garnelen lässt sich ein feines Tatar herstellen. Die Limette liefert Säure und Frische und "gart" die Garnele ganz leicht an, Olivenöl sorgt für Vollmundigkeit und die Chili für...
Garnelentatar mit Limette und Chili
Auch aus Garnelen lässt sich ein feines Tatar herstellen. Die Limette liefert Säure und Frische und "gart" die Garnele ganz leicht an, Olivenöl sorgt für Vollmundigkeit und die Chili für...
Lauwarmer Pfifferlingssalat mit Burrata
Lauwarme Sommersalate sind immer etwas Schönes... nichts muss direkt heiß auf den Tisch, die Temperaturen im Juli und August animieren auch nicht direkt zu heißen Speisen und die vielfältigen Aromen...
Lauwarmer Pfifferlingssalat mit Burrata
Lauwarme Sommersalate sind immer etwas Schönes... nichts muss direkt heiß auf den Tisch, die Temperaturen im Juli und August animieren auch nicht direkt zu heißen Speisen und die vielfältigen Aromen...
Gebratene Aprikosen mit Avocado, Mozzarella und...
Aprikosenzeit ist´s! Wunderbar auch gebraten, da so die Süße besonders zur Geltung kommt. Warme Aprikosen, kühler Mozzarella, samtiges Olivenöl, cremig-buttrige Avocado und aromatischer Estragon... eine betörende Kombination!
Gebratene Aprikosen mit Avocado, Mozzarella und...
Aprikosenzeit ist´s! Wunderbar auch gebraten, da so die Süße besonders zur Geltung kommt. Warme Aprikosen, kühler Mozzarella, samtiges Olivenöl, cremig-buttrige Avocado und aromatischer Estragon... eine betörende Kombination!
