Sauvignon Blanc «Kirchberg» fra vingården Markus Meier: Økologi møter karakter
Del denne artikkelen
En Sauvignon Blanc med opprinnelse og holdning
Alle som tror at Sauvignon Blanc hovedsakelig kommer fra Loire-dalen eller New Zealand, vil bli positivt overrasket av Markus Meiers viner. Hans 2022 Sauvignon Blanc «Kirchberg» demonstrerer imponerende at flotte viner fra denne druesorten også kan produseres i Franken – spesielt når de dyrkes under bærekraftige forhold. Vinen er økologisk dyrket og bærer det prestisjetunge Bioland-seglet , som overgår EU-standarder.
Kirchberg – Franken på sitt beste sted
Druene til denne Sauvignon Blanc-druen vokser i en av Frankens fineste vinmarker. Det kontinentale klimaet , preget av varme somre og lite nedbør, gir perfekte forhold for økologisk vindyrking. De kalkrike jordsmonnene gir vinen struktur og dybde, mens mikroklimaet rundt Kirchberg sikrer aromatisk modenhet.
Smaksnotat: Friskhet møter finesse
I glasset viser vinen en strågul fargetone med grønne refleksjoner – et første tegn på dens ungdommelige friskhet. Nesen er fengslende: stikkelsbær, pasjonsfrukt, grønne epler og et hint av urtekrydder skaper en kompleks aroma. På ganen er vinen middels fyldig, livlig og krystallklar , med saftig syre, eksotisk frukt og en delikat, glatt tekstur . Avslutningen er frisk, fruktig og lang – en Sauvignon Blanc med en virkelig særegen karakter.
Markus Meier – Økologisk vin med prinsipper
Vingården Markus Meier står for naturlig kvalitet og bevisste metoder i harmoni med naturen. Vingården ligger i Ulsenheim og dyrker omtrent 38 hektar med vinmarker mellom Sommerhausen, Randersacker og Escherndorf. Kjemisk-syntetiske midler brukes ikke her – i stedet er fokuset på biologisk mangfold og bærekraft. Vinproduksjonen utføres ved hjelp av moderne, men minimalt invasive metoder for å bevare resultatene av det nitide arbeidet i vingården.
Forslag til matkombinasjon og servering
Denne Sauvignon Blanc-vinen er et utmerket tilbehør til vårmat og sommerkvelder : prøv den med asparges, grillet fisk, friske urtesalater eller geitost. Den serveres best ved en temperatur på rundt 9–11 °C , helst i et mellomstort hvitvinsglass, slik at aromaen får utvikle seg fullt ut.