Hovedretter med vinanbefaling
Saibling in Wein: zartes Fischfilet mit Weißbur...
Saibling ist ein heimischer Süßwasserfisch, der sich in bestimmten Gewässern von Krill ernährt und so eine fast lachsähnliche rosa Färbung des Fleisches erhält. Er ist zart und besonders ein im...
Saibling in Wein: zartes Fischfilet mit Weißbur...
Saibling ist ein heimischer Süßwasserfisch, der sich in bestimmten Gewässern von Krill ernährt und so eine fast lachsähnliche rosa Färbung des Fleisches erhält. Er ist zart und besonders ein im...
Garnelen und Spargel in Knoblauchöl
Bei dieser Zubereitungsmethode werden Garnelen und Spargel sanft im Olivenöl confiert und besonders zart und aromatisch. Mit Knoblauch, Kräutern und Weißwein aromatisiert lässt sich dieses Öl auch noch wunderbar mit...
Garnelen und Spargel in Knoblauchöl
Bei dieser Zubereitungsmethode werden Garnelen und Spargel sanft im Olivenöl confiert und besonders zart und aromatisch. Mit Knoblauch, Kräutern und Weißwein aromatisiert lässt sich dieses Öl auch noch wunderbar mit...
Grünes Fischcurry mit grünem Spargel, Koriander...
Curry gibt es in allerlei Ausführungen und Länderküchen. Hier das thailändische, das mit einer scharfen Currypaste zubereitet wird. Thai-Curry ist ein aromatisches Gericht auf Basis von Currypaste, Kokosmilch und Gemüse,...
Grünes Fischcurry mit grünem Spargel, Koriander...
Curry gibt es in allerlei Ausführungen und Länderküchen. Hier das thailändische, das mit einer scharfen Currypaste zubereitet wird. Thai-Curry ist ein aromatisches Gericht auf Basis von Currypaste, Kokosmilch und Gemüse,...
Mit Bärlauch gefüllte Gnocchi mit Parmesan und ...
Einer der ersten Frühlingsboten, der Bärlauch, ist ein wunderschöner Partner zu Gnocchi und sonstiger Pasta. Das Pesto lässt sich auch in Gläsern mit Olivenöl bedeckt, einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren...
Mit Bärlauch gefüllte Gnocchi mit Parmesan und ...
Einer der ersten Frühlingsboten, der Bärlauch, ist ein wunderschöner Partner zu Gnocchi und sonstiger Pasta. Das Pesto lässt sich auch in Gläsern mit Olivenöl bedeckt, einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren...
Seeteufel mit Topinamburschuppen, Blattspinat u...
Der Seeteufel (Lophius piscatorius), auch Anglerfisch oder Lotte genannt, ist ein im Nordostatlantik und Mittelmeer beheimateter Raubfisch, der für sein bizarres Aussehen mit riesigem Maul bekannt ist. Er ist ein...
Seeteufel mit Topinamburschuppen, Blattspinat u...
Der Seeteufel (Lophius piscatorius), auch Anglerfisch oder Lotte genannt, ist ein im Nordostatlantik und Mittelmeer beheimateter Raubfisch, der für sein bizarres Aussehen mit riesigem Maul bekannt ist. Er ist ein...
Pochiertes Kalbsfilet mit Rhabarber und Weißbur...
Pochieren ist eine sanfte Garmethode, bei der Lebensmittel (wie Eier, Fisch, Fleisch oder Obst) in Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt (ca. 65–90 °C) ziehen gelassen werden. Es eignet sich ideal...
Pochiertes Kalbsfilet mit Rhabarber und Weißbur...
Pochieren ist eine sanfte Garmethode, bei der Lebensmittel (wie Eier, Fisch, Fleisch oder Obst) in Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt (ca. 65–90 °C) ziehen gelassen werden. Es eignet sich ideal...
