Weißweinessig – Leicht, frisch und elegant

Ein Hauch von Frische

Weißweinessig überzeugt durch seine helle Farbe, milde Säure und feine Fruchtigkeit. Er eignet sich hervorragend für frische Salate, leichte Soßen und zum Abschmecken von Fischgerichten.

Herstellung und Charakter

Weißweinessig wird aus Weißwein gewonnen – etwa einem Riesling von Lubentiushof oder einem Weißburgunder von Markus Meier. Die Essigsäurebakterien wandeln den Alkohol des Weins langsam in Säure um.

Merkmale eines guten Weißweinessigs:

• klare, helle Farbe
• milde, angenehme Säure
• fruchtige Nuancen, die die ursprüngliche Weinart widerspiegeln
• keine bitteren oder künstlichen Noten

Weißweinessig ist ein Produkt, das den Charakter des Weins in konzentrierter Form bewahrt – ideal für alle, die Wert auf Geschmack und Qualität legen.

Einsatzmöglichkeiten

Vinaigrettes: Für Blattsalate, Couscous oder Quinoagerichte.

Soßen: Leichte Weißweinsoßen oder Rahmgerichte gewinnen an Eleganz.

Veredelung: Ein Spritzer Essig verleiht Suppen oder Risottos Tiefe.

Ein Tipp: Probieren Sie Essig aus einem Wein, den Sie auch trinken würden – die Harmonie von Wein und Speise wird dadurch besonders stimmig.