Jakobsmuscheln alla Veneziana

Jakobsmuscheln, Venedig und Venetien, Sommerküche... passt gut zusammen? Dann unbedingt diese kleine Vorspeise ausprobieren!

 

 

Für 4 Personen

 

 

Zutaten:

 

 

12 Jakobsmuscheln (küchenfertig)

1 Knoblauchzehe

Olivenöl

Salz&Pfeffer

1/2 Zitrone

5-6 Zweige glatte Petersilie

1 TL feinst gehackter Dill (1 Zweig)

 

 

Zubereitung:

 

 

Die Jakobsmuscheln abspülen und trockentupfen. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch zugeben und anbraten. Die Jakobsmuscheln und die fein gehackten Kräuter zugeben. Die Muscheln von beiden Seiten hellbraun braten, salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln und aus der Pfanne nehmen. Als kleine, feine Vorspeise oder als Amuse gueule mit einem Glas feinperligem 2015 ZEILER MÖNCHSHANG Silvanersekt vom Weingut Dr. Heigel servieren!

 

 

Rezepte: Ninas Küche