Matlagning och njutning – Våra favoritförrätter med vinrekommendationer
Oavsett om det är för en romantisk middag, en sammankomst med vänner eller en avkopplande kväll på balkongen – här hittar du enkla, kreativa förrättsrecept från Ninas kök som perfekt kompletterar våra handplockade viner. Från aromatiska pastarätter och sofistikerade sallader till frestande desserter: alla recept inkluderar vinrekommendationer och inbjuder dig att laga och njuta av dem.
Upptäck dina nya favoriträtter nu – med bilder, steg-för-steg-instruktioner och det perfekta vinet direkt från vår butik.
För alla som älskar god smak.
Rödbetsägg
Denna livfulla påskrätt är en sann smaksensation. Naturfärgade rödbetsägg möter syrligt pepparrotsskum, mört rökt öring och en färsk sallad med vilda örter – en sofistikerad förrätt eller en lätt huvudrätt för fyra. Perfekt för en vårmeny!
Soppa med pumpa
Denna höstliga pumpasoppa är en sann klassiker som värmer både kropp och själ. Med hokkaido-pumpa, rostade pumpafrön, krispigt bacon och surdegskrutonger kombinerar den rustik komfort med delikata smaker. Soppan räcker till 4–6 personer och kan förberedas i god tid.
Obatzter
Obatzter (även kallad Obazda eller Gerupfter) är ett typiskt bayerskt pålägg gjort på camembert, romadur, smör och kryddor – krämigt, smakrikt och perfekt med mörkt bröd eller pretzels. Detta salta recept ger cirka 8–10 portioner och är perfekt för att skapa en ölträdgårdsatmosfär hemma eller som en del av en rustik snackstallrik.
Gravad lax
Gravad lax, även känd som "gravlax", är en klassisk skandinavisk specialitet – aromatisk, mör och underbart mångsidig. I det här receptet är laxen förstärkt med färska örter, kryddor och en antydan av gin. Tillagningen är förvånansvärt enkel, men smaken är desto mer förfinad. Räcker till cirka 8–10 portioner.
Gratinerad getost
Gratinerad getost är en underbart aromatisk aptitretare – gyllenbrun och krispig på utsidan, mjuk och krämig på insidan. I det här receptet förfinas getostbullen med honung, timjan och eventuellt bacon. Perfekt för en snabb och sofistikerad middag för två.
Ugnsbakad sparris på rostat bröd
Det här receptet ger din tallrik våren: marinerad, ugnsrostad vit och grön sparris på rostat surdegsbröd – förfinad med aromatisk färskost, citronskal och pinjenötter. Perfekt som en liten förrätt för 4 personer.
Sparris med getost
Gratinerad sparris möter smakrik bacon och krämig getost. Perfekt med färsk baguette och Silvaner från Dr. Heigel vingård! (4 portioner)
Panzanella
Denna klassiska italienska brödsallad kombinerar knaprig ciabatta, mogna tomater och färsk basilika för en somrig njutning. Perfekt för 2-3 personer.
Vitello Tonnato
Vitello tonnato är en klassiker från Piemonte: mört tillagad kalvkött, serverad kall, med en krämig tonfisksås. Perfekt som sommarförrätt.
Stekta kalvbräss
Mört rostade kalvbräss i kombination med aromatisk, ljummen linssallad och delikat Silvaner-skum. En höjdpunkt för gourmeter och finsmakare.
Konfiterad lax
Delikat konfiterad lax med grön sparris, persiljeolja och Silvaner-skum. Perfekt med knaprigt bröd och ett glas Müller-Thurgau! Receptet är för 4 personer.
Crostini al fegato
Crostini al Fegato är en klassiker inom det italienska köket. De små, krispiga brödskivorna, bredda med en krämig kycklingleverpaté, är perfekta som förrätt eller som ett mellanmål till ett gott glas vin.
Kastanjesoppa
Kastanjesoppa är en sann klassiker när temperaturen sjunker och du längtar efter en värmande måltid. Kastanjernas delikata krämighet i kombination med aromatiska grönsaksinslag gör denna soppa till den perfekta förrätten.