Vingården
Vingårdarna i och runt Brauneberg har odlats med hållbara metoder sedan 2009. Detta började med att man sådde en permanent täckgröda av olika klöver- och örtarter mellan raderna. Vingården presenterades första gången i Mosel Fine Wine Guide 2017 och uppnådde poäng mellan 85 och 88 poäng. Vingården har också goda betyg i vinguiderna Gault Millau och Falstaff. Dessutom har vingården vunnit flera DLG-utmärkelser, guld-, silver- och bronsmedaljer från Rheinland-Pfalz jordbrukskammare, två och tre stjärnor från tidningen Selection och guldbetyg från Mundus Vini BioFach.
filosofi
Låga avkastningar garanterar färska, fruktiga vita viner med en harmonisk syra och fylliga rödviner, som får sin sista touch genom lagring i träfat och barriques. Skörden är selektiv. Vingårdarna har odlats med hållbara metoder i 10 år. För att stödja biologisk mångfald och främja nyttiga insekter är utrymmena mellan raderna på våra branta sluttningar planterade med insektsvänliga blommande örter och klöversorter som en del av "Moselprojektet". Vingården lägger största vikt vid friska och mogna druvor. För att uppnå ideal druvmognad kombineras exemplarisk kronhantering med en konsekvent minskning av den årliga avkastningen.
Vinerna
För närvarande odlas nio olika druvsorter, men alla marknadsförs inte som enskilda druvsorter. Fokus ligger på Riesling, som står för cirka 45 % av produktionen. Förutom de vita vinerna odlas Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Auxerrois och Cabernet Blanc, medan de röda vinerna huvudsakligen består av Pinot Noir, samt Regent och Dornfelder. Målet i källaren är att producera rena, fruktiga viner som speglar jordmånen och terroiren. Planer finns på att införliva längre jästfällningskontakter i framtiden för by- och vingårdsviner och, i vissa fall, att återgå till lagring i traditionella stora ekfat.