Weinwissen
Wein schwefeln – Erklärung und Praxiswissen für...
Was bedeutet Schwefeln im Weinbau? Schwefeln ist ein fester Bestandteil der Weinbereitung, der häufig zu Missverständnissen führt. Dabei handelt es sich um die Zugabe von Schwefeldioxid (SO₂) in verschiedenen Formen...
Wein schwefeln – Erklärung und Praxiswissen für...
Was bedeutet Schwefeln im Weinbau? Schwefeln ist ein fester Bestandteil der Weinbereitung, der häufig zu Missverständnissen führt. Dabei handelt es sich um die Zugabe von Schwefeldioxid (SO₂) in verschiedenen Formen...
Wein offen lagern – Wie lange bleibt er haltbar?
Warum Wein offen sensibel ist Ein geöffneter Wein reagiert sofort mit Sauerstoff. Dieser Kontakt verändert Aromen, Säure und Tannine. Weißweine verlieren Frische, Rotweine oxidieren, Perlweine verlieren Kohlensäure. Die Haltbarkeit hängt...
Wein offen lagern – Wie lange bleibt er haltbar?
Warum Wein offen sensibel ist Ein geöffneter Wein reagiert sofort mit Sauerstoff. Dieser Kontakt verändert Aromen, Säure und Tannine. Weißweine verlieren Frische, Rotweine oxidieren, Perlweine verlieren Kohlensäure. Die Haltbarkeit hängt...
Wein mit Restzucker – Süße trifft Balance
Was ist Restzucker? Restzucker bezeichnet den Zucker, der nach der Gärung im Wein verbleibt. Er verleiht dem Wein Süße, betont Fruchtaromen und mildert die Säure. Weine mit Restzucker sind nicht...
Wein mit Restzucker – Süße trifft Balance
Was ist Restzucker? Restzucker bezeichnet den Zucker, der nach der Gärung im Wein verbleibt. Er verleiht dem Wein Süße, betont Fruchtaromen und mildert die Säure. Weine mit Restzucker sind nicht...
Wein mit Perlage – Spritziger Genuss für besond...
Was bedeutet Perlage? Perlage beschreibt die feinen Kohlensäurebläschen in Schaum- oder Perlweinen. Sie entsteht entweder durch natürliche Gärung, wie bei Crémant oder Sekt, oder durch kontrollierte Kohlensäurezugabe. Die Perlage verleiht...
Wein mit Perlage – Spritziger Genuss für besond...
Was bedeutet Perlage? Perlage beschreibt die feinen Kohlensäurebläschen in Schaum- oder Perlweinen. Sie entsteht entweder durch natürliche Gärung, wie bei Crémant oder Sekt, oder durch kontrollierte Kohlensäurezugabe. Die Perlage verleiht...
Biodynamischer Weinbau – Nachhaltigkeit trifft ...
Die Philosophie hinter biodynamischem Wein Biodynamischer Weinbau geht weit über biologischen Anbau hinaus. Hierbei handelt es sich um ein ganzheitliches Konzept, das die natürlichen Rhythmen der Natur respektiert und versucht,...
Biodynamischer Weinbau – Nachhaltigkeit trifft ...
Die Philosophie hinter biodynamischem Wein Biodynamischer Weinbau geht weit über biologischen Anbau hinaus. Hierbei handelt es sich um ein ganzheitliches Konzept, das die natürlichen Rhythmen der Natur respektiert und versucht,...
Muschelkalk Terroir – Die Magie des Bodens im Wein
Was bedeutet Muschelkalk? Muschelkalk ist ein besonders kalkhaltiger Boden, der in vielen renommierten Weinlagen vorkommt. Die Böden bestehen aus fossilen Schalen, Kalkstein und mineralischen Anteilen, die den Wein mit einzigartiger...
Muschelkalk Terroir – Die Magie des Bodens im Wein
Was bedeutet Muschelkalk? Muschelkalk ist ein besonders kalkhaltiger Boden, der in vielen renommierten Weinlagen vorkommt. Die Böden bestehen aus fossilen Schalen, Kalkstein und mineralischen Anteilen, die den Wein mit einzigartiger...