Wein ohne Sulfite – Reiner Genuss für empfindliche Gaumen

Warum Sulfite im Wein?

Sulfite werden im Weinbau traditionell zur Konservierung und Stabilisierung verwendet. Sie verhindern Oxidation und mikrobiellen Befall, können jedoch bei empfindlichen Personen Kopfschmerzen oder Unverträglichkeiten auslösen. Wein ohne Sulfite wird bewusst minimalistisch hergestellt, oft in biologischem oder biodynamischem Anbau.

Charakter und Herstellung

Ein Wein ohne Sulfite ist naturbelassen und zeigt oft eine lebendige Frische und ursprüngliche Aromatik. Weißweine wie ein Riesling von Lubentiushof oder ein Weißburgunder von Dr. Heigel überzeugen durch klare Fruchtaromen, während Rotweine von Adelseck weich und fruchtbetont wirken.

Tipps für den Genuss

• Kühl lagern und zeitnah genießen, da keine Konservierungsstoffe enthalten sind.

• Vor dem Servieren leicht dekantieren, um die Aromen zu intensivieren.

• Ideal für Genießer, die Wert auf Natürlichkeit legen.

Fazit

Wein ohne Sulfite ist ein bewusstes Genussmittel, das Reinheit, Geschmack und Naturverbundenheit verbindet.

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