Überwintern von Weinbergen: Wenn der Weinberg zur Ruhe kommt

Im Winter ruht der Weinberg. Nach der Lese folgt für die Reben eine wichtig Regenerationsphase. Während in den Kellern der neue Jahrgang reift, bereiten sich die Pflanzen draußen auf den nächsten Frühling vor.

Was passiert im Winter im Weinberg?

Nach dem Herbstlaubfall verlangsamt sich der Stoffwechsel der Reben. Die Pflanze zieht Nährstoffe in den Wurzelstock zurück und übersteht so die kalte Jahreszeit. Für Winzer ist das keine Pause, sondern die Zeit wichtiger Pflegearbeiten:

• Rückschnitt der Reben (Rebschnitt).
• Kontrolle der Drahtanlagen und Pfähle.
• Schutz vor Frost und Wildverbiss.

Strategien der Weingüter

Weingüter wie KJ Thul an der Mosel oder Lubentiushof setzen auf naturnahe Pflege. Begrünte Böden verhindern Erosion, und eine gezielte Schnitttechnik stärkt die Rebstöcke für den nächsten Austrieb.

Der Zyklus des Weinjahres

Das Überwintern ist Teil des natürlichen Kreislaufs, der jeden Jahrgang prägt. Die Ruhephase entscheidet mit über Kraft, Ertrag und Aroma des kommenden Weins – ein stiller, aber bedeutender Prozess für jeden Winzer.

Fazit

Der Winter im Weinberg ist eine Zeit der Vorbereitung und des Gleichgewichts. Wer Wein online kaufen möchte, sollte wissen: Jede Flasche ist das Ergebnis vieler stiller Winterstunden im Weinberg.

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