Vorspeisen
Oktopus-Carpaccio mit Orangen-Fenchel-Salat
Der zarte Oktopus macht sich auch gut als dünn aufgeschnittenes Carpaccio mit einem knackigen und fruchtigen Fenchelsalat... eine mediterrane, zarte und elegante Vorspeise der Extraklasse!
Oktopus-Carpaccio mit Orangen-Fenchel-Salat
Der zarte Oktopus macht sich auch gut als dünn aufgeschnittenes Carpaccio mit einem knackigen und fruchtigen Fenchelsalat... eine mediterrane, zarte und elegante Vorspeise der Extraklasse!
Bani(t)za - bulgarischer Käsestrudel à la Nicoloff
Da mein Opa aus Bulgarien stammte, darf dieses Rezept natürlich nicht fehlen... bei jedem Familientreffen oder Verwandtenbesuchen gab es diesen Strudel in großen Mengen. Das Geheimnis, das dauernde Nachlegen zu...
Bani(t)za - bulgarischer Käsestrudel à la Nicoloff
Da mein Opa aus Bulgarien stammte, darf dieses Rezept natürlich nicht fehlen... bei jedem Familientreffen oder Verwandtenbesuchen gab es diesen Strudel in großen Mengen. Das Geheimnis, das dauernde Nachlegen zu...
Salat mit Jakobsmuscheln und Steinpilzen - erst...
Wenn der Sommer zum Spätsommer und langsam zum Herbst wird, passen auch wieder erdigere Aromen wie die vom Steinpilz, aber noch mit sommerlicher Salat- und Zitronenfrische...
Salat mit Jakobsmuscheln und Steinpilzen - erst...
Wenn der Sommer zum Spätsommer und langsam zum Herbst wird, passen auch wieder erdigere Aromen wie die vom Steinpilz, aber noch mit sommerlicher Salat- und Zitronenfrische...
Jakobsmuschel und Blutwurst auf Sellerie und Ap...
Surf&Turf -die Kombination aus Fisch oder Meeresfrüchten mit einer Fleischkomponente neu interpretiert: zarte Jakobsmuschel und herzhafte Blutwurst auf einem Bett aus Sellerie und Apfel.
Jakobsmuschel und Blutwurst auf Sellerie und Ap...
Surf&Turf -die Kombination aus Fisch oder Meeresfrüchten mit einer Fleischkomponente neu interpretiert: zarte Jakobsmuschel und herzhafte Blutwurst auf einem Bett aus Sellerie und Apfel.
Gebrannter Lauch mit Beurre blanc - überraschen...
Lauch in aufregend: er darf außen richtig verkohlen, das Innere bleibt hell und wird besonders zart und aromatisch.
Gebrannter Lauch mit Beurre blanc - überraschen...
Lauch in aufregend: er darf außen richtig verkohlen, das Innere bleibt hell und wird besonders zart und aromatisch.
Feigencarpaccio mit Gorgonzola dolce und San Da...
Die Aromen des Südens vereint auf einem Teller. Frische, duftende Feigen, cremiger Gorgonzola dolce, der nussig-süßlich-zarte San Daniele-Schinken und knackige Pinienkerne.... la dolce vita!
Feigencarpaccio mit Gorgonzola dolce und San Da...
Die Aromen des Südens vereint auf einem Teller. Frische, duftende Feigen, cremiger Gorgonzola dolce, der nussig-süßlich-zarte San Daniele-Schinken und knackige Pinienkerne.... la dolce vita!
