Datteln im Speckmantel - spanisches Fingerfood

Besonders gut schmecken Datteln, die mit Walnüssen gefüllt sind... Dattel pur ist aber genauso gut! Die Kombination aus süßer Dattel und würzigem, knusprigen Speck ist einfach verführerisch!

Für 4 oder mehr Personen als kleiner Snack oder Teil einer Tapas-Platte

Zutaten:

20-25 Datteln mit Walnusskernen

20-25 Speckscheiben

Olivenöl

Zubereitung:

Ein Backblech mit etwas Olivenöl einreiben. Die Datteln einzeln in eine Speckscheibe wickeln. Die halten von selbst und müssen nicht zusätzlich fixiert werden. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis der Speck schön knusprig ist. Herausnehmen, evtl. kurz auf Küchenpapier zwischenlagern und anrichten. Dazu passen Serranoschinken, Manchego, Oliven, Baguette, Chorizo in Rotwein und vieles mehr... und natürlich nicht nur win spanischer Wein, sondern auch der großartige 2024 MAINSTOCKHEIMER HOFSTÜCK Spätburgunder Rosé vom Weingut Dr. Heigel!

Rezepte: Ninas Küche