Nyheter
Bärlauchsalat mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen
Frühlingsrezepte! Der kräftige Bärlauch wird durch den zarten Ziegenkäse, Olivenöl und den weichen Weißburgunder etwas gezähmt, begeistert aber dennoch mit knoblauchig-knackiger Aromatik und Frühlingspower!
Bärlauchsalat mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen
Frühlingsrezepte! Der kräftige Bärlauch wird durch den zarten Ziegenkäse, Olivenöl und den weichen Weißburgunder etwas gezähmt, begeistert aber dennoch mit knoblauchig-knackiger Aromatik und Frühlingspower!
Seeteufelcarpaccio mit mariniertem Spargel und ...
Hauchdünn aufgeschnittener Seeteufel mit Limette mariniert und zarten Spargelstreifen garniert ist ein vollendeter Frühlingsgenuss! Die zarten Aromen harmonieren perfekt miteinander und passen zu den ersten Frühlingssonnenstrahlen. Der Seeteufel hat keine...
Seeteufelcarpaccio mit mariniertem Spargel und ...
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Saure Forelle mit Riesling, Schalotten und Limette
Sauer eingelegt machen sowohl Fleisch als auch wie hier Fisch zur Brotzeit eine gute Figur. Sommerlich erfrischend passen sie perfekt zur Brotzeit und einem guten Wein. Unverzichtbar dabei sind Zwiebeln,...
Saure Forelle mit Riesling, Schalotten und Limette
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Menüvorschläge mit Weinbegleitung vom Weingut D...
Den Abend beginnen wir mit einem Glas 2024 MAINSTOCKHEIMER HOFSTÜCK Weißburgunder, der in den wunderschönen Burgundergläsern von Sophienwald als perfekter Apéritif gereicht wird! Der Spargel ist schon geschält, das Rinderfilet darf...
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Soupe des poissons (französische Fischsuppe) m...
Die bekannteste französische Fischsuppe ist die Bouillabaisse, die mit einigem Aufwand und guten Einkaufsmöglichkeiten einhergeht... diese Fischsuppe ist etwas "einfacher", aber nicht weniger geschmackvoll. Mit Baguette, Sauce Rouille und einem...
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Malfatti - "schlecht gemachte" italienische Spi...
Malfatti -italienische Ricotta-Spinatnocken- heißt übersetzt "schlecht gemacht", das sind sie aber ganz und gar nicht sondern mit Parmesan, Butter, Ricotta und Knoblauch eine fantastische Kombination.
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