Kyckling med spenat, parmaskinka och pinjenötter – Ett recept för finsmakare

Italienska smaker på din tallrik! Detta kycklingrecept kombinerar möra kycklingrullar med smakrik parmaskinka, krämig spenat och krispiga pinjenötter – perfekt för en speciell middag med ett glas vitt vin! 🍷

Den perfekta kombinationen av smaker

Italiensk mat frodas av högkvalitativa ingredienser och harmoniska kombinationer. Här möter smakrik parmaskinka, färsk spenat och nötiga pinjenötter mör kyckling. Avslutad med vitt vin och aromatiskt pinjenötssmör blir resultatet en rätt som kombinerar elegans och njutning.

Vilka viner passar bra till det?

Till denna rätt rekommenderar vi en Pinot Blanc , vars delikata fräschör och subtila fruktaromer harmoniserar perfekt med de salta och nötiga tonerna. En särskilt bra matchning: ett glas Dr. Heigel Pinot Blanc , som varsamt kompletterar rättens smaker.

Ingredienser (för 4 personer)

• 4 kycklingbröstfiléer
• 400 g spenatblad
• 8 skivor parmaskinka
• Salt, peppar och muskotnöt
• 1 vitlöksklyfta
• några basilikablad
• 60 g pinjenötter
• 100 ml vitt vin (t.ex. Dr. Heigel Pinot Blanc )
• 100 g smör
• lite olivolja

förberedelse

1. Dela kycklingfiléerna horisontellt och platta försiktigt till dem.
2. Blanchera spenaten och låt rinna av väl.
3. Rosta pinjenötter i en panna utan olja.
4. Purea spenat med rostade pinjenötter, basilika, salt, peppar och muskotnöt.
5. Krydda köttet, bred på spenatkräm, lägg en skiva skinka ovanpå, rulla ihop den och fäst den.
6. Värm olivolja, krossa en vitlöksklyfta och stek.
7. Bryn kycklingrullarna på alla sidor, häll i vitt vin och låt dem sjuda försiktigt tills de är genomstekta.
8. Smält smöret och rosta de återstående pinjenötterna lätt i det.
9. Arrangera kycklingrullarna med pinjenötssmöret.

Rekommendation för tillbehör

Servera rätten med färsk ciabatta, krämig risotto eller polenta – och naturligtvis ett välkylt glas Pinot Blanc! 🍷

Vill du ha mer vin och kulinariska läckerheter? Besök vinocomwines.com för fler recept och exklusiva vinrekommendationer!