Hvilken vin passer til grilling? Din guide til den perfekte grillvinen.
Del denne artikkelen
Grilling og vin – en kombinasjon mange i utgangspunktet vil anse som uforenlig. De røykfylte aromaene og variasjonen av grillet mat gir imidlertid et fantastisk bakteppe for å velge riktig vin. Hemmeligheten ligger i å forstå hvordan smakene utfyller hverandre. Enten det er en saftig biff, delikat fisk eller ferske grønnsaker – finnes det en perfekt vin til enhver grillrett. I denne guiden for matelskere og grillmestere viser vi deg hvordan du gjør din neste grillfest til en braksuksess.
Rødvin: Det perfekte valget til grillet kjøtt
En robust rødvin er det klassiske valget til en grillet biff eller pølse. De sterke tanninene i rødvinen skjærer effektivt gjennom fettet og de stekte smakene i kjøttet.
-
Storfekjøtt : En fyldig Pinot Noir passer godt til oksefilet eller rumpstek. Viner fra Dr. Heigel-vingården i Franken er et utmerket valg. En robust Merlot, som 2019 Mainstockheimer Hofstück Merlot S dry, komplementerer også den intense aromaen perfekt.
-
Lam : En fløyelsmyk, krydret rødvin anbefales til lammekoteletter eller lammeribbe. En blandingsvin (cuvée) som en tørr rød cuvée kan også være et godt valg her.
-
Fjærkre : Grillet kylling eller kalkun krever lettere rødviner. En mild Pinot Noir eller en rosé er det perfekte tilbehøret.
Hvitvin: Ikke bare til fisk
Hvitvin er langt mer allsidig til grilling enn du kanskje tror. Den passer ikke bare godt til fisk og sjømat, men også til grillede grønnsaker og hvitt kjøtt. Nøkkelen er å være oppmerksom på vinens syre og tekstur .
-
Fisk : En lett, fruktig hvitvin, som en Riesling fra vingården KJ Thul i Mosel-regionen, er det perfekte valget til grillet fisk. Den friske syren og mineraliteten harmonerer vakkert med de delikate fiskesmakene.
-
Sjømat : Skalldyr som reker eller hummer passer godt til en kremet hvitvin, som for eksempel en moden Chardonnay.
-
Grønnsaker og ost : En sprø Sauvignon Blanc eller en tørr Piwi -vin passer godt til grillet paprika, squash eller halloumi.
Rosé: Allrounderen til grillen
Rosévin er den perfekte allrounderen til enhver grillfest. Den kombinerer friskheten til en hvitvin med den lette fruktigheten til en rødvin. Roséviner passer utmerket til grillede pølser, salater og til og med marinert fjærkre. En tørr rosévin , best servert avkjølt, er en sann fryd på varme sommerdager.
Vårt tips for uforglemmelig nytelse
Det viktigste når man griller er at vinen smaker godt. I vår nettbutikk for vin , VinocomWines.com, finner du et bredt utvalg som er perfekt for din neste grillfest. Oppdag vinsmakingspakker som tilbyr en rekke smaker og finn din personlige favoritt.
Bestill vinen din direkte fra produsenten og dra nytte av vår raske vinlevering . Med viner fra vingårdene Lubentiushof , Goswin Kranz og Adelseck blir grillfesten din et kulinarisk høydepunkt.