Lubentiushof Winery – Riesling på sitt beste: Gondorfer Gänse, Alte Reben & Spätlese i fokus
Del denne artikkelen
Vingården Lubentiushof er kjent for eksepsjonelle Riesling-viner som setter standarden i sin klasse. Spesielt vingården «Gondorfer Gäns» regnes som et godt eksempel på Riesling av topp kvalitet med imponerende kompleksitet og eleganse. VinocomWines tilbyr et utvalg av viner fra denne tradisjonelle vingården som vil glede enhver Riesling-elsker.
Riesling i fokus
Riesling er en av Tysklands viktigste druesorter. Knapt noen annen druesort har like allsidig smak. Spekteret spenner fra tørt og mineralsk til fruktig og elegant, helt til deilig søtt og modent. Årsaken til dette mangfoldet ligger i de ulike jordsmonnene, klimatiske forholdene og vinproduksjonsteknikkene. Mens skiferjord – som de langs Mosel – gir Riesling en distinkt mineralitet, har kalkholdig jord en tendens til å bidra med struktur og fylde.
En annen viktig faktor er druenes modningstid. Jo lenger de henger på vinstokken, desto mer intense utvikles aromaene. Derfor skilles det mellom Kabinett , Spätlese og Auslese , som hver høstes til forskjellige tider.
Lubentiushof vingård – Tradisjon og topp kvalitet
Lubentiushof er forpliktet til spontan gjæring, en metode som kun bruker naturlig gjær fra vinmarken. Denne teknikken er krevende, men produserer spesielt autentiske og karakterfulle viner. Et godt eksempel er Riesling «Gondorfer Gäns» fra én vingård, som imponerer med sin eleganse og komplekse struktur.
Anbefalte viner:
-
2021 Riesling Trocken «Tun Lassen» – En klar, mineralsk Riesling med friskhet og struktur.
-
2018 Gäns Riesling Spätlese – Elegant og fruktig med en delikat sødme og et komplekst samspill av aromaer.
-
2018 Uhlen Riesling Alte Reben – Uttrykksfull og dyp med en imponerende mineralitet.
Nøkkelord i fokus:
-
Gamle vinstokker:
Gamle vinstokker defineres som vinranker som er minst 25 år gamle. På grunn av sine dypere rotsystemer absorberer disse vinstokkene mer mineraler, noe som gir vinene en spesiell kompleksitet. -
Sen innhøsting:
Begrepet Spätlese refererer til en sen høsting av druene. Den lengre modningsperioden resulterer i sterkere aromautvikling og et balansert forhold mellom søt og syre. -
Tørr, halvtørr og halvtørr:
Disse begrepene beskriver restsukkerinnholdet i vin. Mens «tørr» refererer til mindre enn 9 g/l sukker, varierer «off-dry» mellom 9 og 18 g/l. «Halvtørr» er ikke en offisiell betegnelse, men beskriver vanligvis en halvtørr til litt søt stil. -
Spontan gjæring:
Ingen dyrket gjær tilsettes. Gjæringen skjer gjennom naturlig gjær, noe som gir vinen mer uttrykk og individualitet.
Konklusjon
Vingården Lubentiushof demonstrerer på imponerende vis hva tyske rieslinger er i stand til. Kombinasjonen av tradisjonelt håndverk, spontan gjæring og eksepsjonelle vinmarker produserer viner som setter standarden i sin klasse. Oppdag Lubentiushofs toppviner på VinocomWines og opplev Riesling på sitt beste.