Das Weingut "Höfler"

Das Weingut Höfler ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Weinbaugebiet Franken, genauer in Nordheim am Main. Unter der Leitung von Wolfgang Höfler kombiniert das Weingut tiefes Weinwissen mit naturnahem Weinbau und sorgfältiger Handlese. Die Weine zeichnen sich durch Mineralität, Eleganz und klare Herkunftsprägung aus.

Terroir & Klima
Die Weinberge liegen auf Muschelkalkböden mit Lössauflagen, die den Weinen Struktur, Mineralität und Würze verleihen. Bedeutende Lagen sind der Nordheimer Vögeleinberg, Hundsrück und Kirchberg. Das Mikroklima der Südlagen sorgt für intensive Sonneneinstrahlung bei kühlen Nächten, wodurch die Trauben langsam reifen und komplexe Aromen entwickeln.

Klassifikation / Lagen
Höfler bewirtschaftet mehrere VDP.Große Lagen wie den Vögeleinberg sowie VDP.Erste Lagen wie Hundsrück und Kirchberg. Diese Klassifikation verdeutlicht den Anspruch des Weinguts, terroirbetonte Spitzenweine mit klarer Herkunft zu erzeugen.

Rebsorten & Stilistik
Der Fokus liegt auf Silvaner, ergänzt durch Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder. Die Weißweine sind trocken, elegant, klar strukturiert und mineralisch, während die Rotweine, insbesondere Spätburgunder, Finesse, Struktur und dezente Fruchtaromen zeigen. Der Ausbau erfolgt schonend in Edelstahl oder großen Holzfässern, um die Terroir-Charakteristik zu bewahren.

Geschichte & Besonderheiten
Das Weingut Höfler ist seit Generationen familiengeführt. Die steilen Parzellen erfordern intensive Handarbeit, besonders bei der selektiven Handlese und Laubpflege. Naturnahe Bewirtschaftung, niedrige Erträge und präzise Kellerarbeit sichern die hohe Qualität der Weine. Höfler-Weine spiegeln authentisch die Mineralität der Muschelkalkböden wider.

Philosophie
Das Weingut legt großen Wert auf die präzise Darstellung des Terroirs im Glas. Qualität entsteht im Weinberg durch Handarbeit, Terroirbewusstsein und nachhaltigen Weinbau, nicht durch übermäßige Kellertechnik.