Das Weingut "Paul Weltner"
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Das Weingut Paul Weltner ist ein traditionsreicher Betrieb im Weinbaugebiet Franken, genauer in Sommerhausen am Main. Unter der Leitung von Paul Weltner verbindet das Weingut tiefes Weinwissen mit naturnahem Weinbau und sorgfältiger Handlese. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz, Mineralität und eine präzise Herkunftsprägung aus.
Terroir & Klima
Die Weinberge liegen auf Muschelkalkböden, die den Weinen Würze, Mineralität und Struktur verleihen. Bedeutende Lagen sind der Sommerhäuser Katzenkopf, Pfaffenberg und Altenberg. Die Südlagen bieten intensive Sonneneinstrahlung bei kühlen Nächten, sodass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen und komplexe Aromen entwickeln.
Klassifikation / Lagen
Paul Weltner bewirtschaftet sowohl VDP.Große Lagen als auch VDP.Erste Lagen. Zu den Großen Lagen gehört beispielsweise der Katzenkopf, während Pfaffenberg und Altenberg als Erste Lagen klassifiziert sind. Diese Einteilung unterstreicht die Herkunftsorientierung und den Anspruch des Weinguts auf hochwertige, terroirbetonte Weine.
Rebsorten & Stilistik
Der Fokus liegt auf Silvaner, ergänzt durch Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder. Die Weißweine sind trocken, klar strukturiert, mineralisch und elegant, während die Rotweine – insbesondere Spätburgunder – Tiefe, Finesse und feine Frucht zeigen. Der Ausbau erfolgt schonend in Edelstahl oder großen Holzfässern, um die Boden- und Lagecharakteristik unverfälscht zu erhalten.
Geschichte & Besonderheiten
Das Weingut Paul Weltner ist ein familiengeführter Betrieb mit langer Tradition in Sommerhausen. Die Arbeit in den steilen Muschelkalklagen erfordert intensive Handarbeit, vor allem bei der selektiven Handlese. Naturnahe Bewirtschaftung, niedrige Erträge und präzise Kellerarbeit sichern die hohe Qualität der Weine.
Philosophie
Das Ziel des Weinguts ist es, die Mineralität und den Charakter der Lagen authentisch im Glas abzubilden. Qualität entsteht im Weinberg durch Handarbeit, Terroirbewusstsein und nachhaltigen Weinbau, nicht durch übermäßige Kellertechnik.