Die Weinlage Mühlberg in Pfaffenhofen an der Zaber

Die Weinlage Mühlberg in Pfaffenhofen an der Zaber gehört zu den markantesten VDP.Großen Lagen des Zabergäus und steht für ausdrucksstarke Weine, die Mineralität, Eleganz und Struktur vereinen. Zwischen sanften Hügeln und den Ausläufern des Strombergs gelegen, blickt der Mühlberg auf eine jahrhundertealte Weinbau-Tradition zurück. Seine besondere Geologie und das harmonische Mikroklima prägen Weine mit unverwechselbarer Herkunft – konzentriert, klar und von ruhiger Tiefe.

Terroir & Klima – Gipskeuper mit fein strukturierter Mineralität

Das Terroir des Mühlbergs wird von Gipskeuper dominiert, einer Bodenbeschaffenheit, die aus tonigen, gipshaltigen und mergeligen Schichten besteht. Diese geologische Vielfalt bietet ein ideales Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeitsspeicherung und Durchlässigkeit. Der Gipskeuper verleiht den Weinen ihre charakteristische salzige Mineralität, während Ton und Mergel für Struktur und Kraft sorgen. Die südliche bis südöstliche Hangneigung gewährleistet intensive Sonneneinstrahlung, während kühle Winde aus dem Stromberg die Reben belüften und die Aromatik bewahren. Das Ergebnis sind Weine von präziser Frucht und großer innerer Spannung.

Klassifikation – VDP.Große Lage mit Grand-Cru-Anspruch

Der Mühlberg Pfaffenhofen trägt die Auszeichnung VDP.Große Lage, die höchste Kategorie innerhalb der Herkunftspyramide des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter. Sie steht für Weinberge mit herausragendem Potenzial, geologischer Eigenständigkeit und beständiger Spitzenqualität. Im internationalen Vergleich entspricht diese Klassifikation einem Grand Cru. Die Bewirtschaftung erfolgt selektiv und nachhaltig – mit niedrigen Erträgen, aufwendiger Handarbeit und dem Ziel, das Terroir so unverfälscht wie möglich im Wein zum Ausdruck zu bringen.

Rebsorten und Stilistik – Strahlende Rieslinge und strukturierte Lemberger

Im Mühlberg Pfaffenhofen dominieren Riesling und Lemberger (Blaufränkisch). Der Riesling zeigt sich hier mit vibrierender Säure, zarter Zitrusfrucht, feiner Kräuterwürze und einer ausgeprägten, fast salzigen Mineralität – ein Spiegelbild des Gipskeupers. Der Lemberger präsentiert sich mit dunkler Beerenfrucht, kühler Eleganz und seidiger Struktur, getragen von einer präzisen Würze und feinen Tanninen. Beide Stilistiken zeichnen sich durch Balance, Tiefe und Herkunftstreue aus – klare, ehrliche Weine, die den Charakter des Zabergäus perfekt abbilden.

Fazit – Ein Weinberg mit leiser Größe

Die VDP.Große Lage Mühlberg Pfaffenhofen steht für feinsinnigen, terroirbetonten Weinbau auf höchstem Niveau. Ihre Weine sind keine lauten Vertreter, sondern stille Persönlichkeiten mit Tiefe, Präzision und Eleganz. Sie verkörpern das Beste, was das Zabergäu zu bieten hat: die perfekte Balance zwischen geologischer Kraft, klimatischer Finesse und handwerklicher Präzision.