Die Weinlage Freyburger Edelacker

Die Weinlage Freyburger Edelacker, oft fälschlicherweise als "Delacker" bezeichnet, ist die herausragendste Vineyard Site der Region Saale-Unstrut und ein Synonym für tiefes Weinwissen am 51. Breitengrad. Die Lage ist eine Ikone des mitteldeutschen Weinbaus und hat sich durch ihre einzigartigen geologischen Bedingungen für die Erzeugung von Spitzen-Wein einen Namen gemacht.

Terroir und die Bodenbeschaffenheit des Muschelkalks

Das unverwechselbare Terroir des Edelackers wird maßgeblich durch Muschelkalk definiert.

• Muschelkalk-Plateau: Die Bodenbeschaffenheit besteht aus Muschelkalk, der mit einer dünnen Auflage von Löss und Buntsandstein vermischt ist. Dieses karge, steinige Terroir zwingt die Reben zu tiefem Wurzelwachstum und verleiht dem Wein eine markante, salzige Mineralität.

• Klima: Die Weinlage ist ein steiler Südhang, der sich wie ein Hohlspiegel öffnet und eine maximale Sonneneinstrahlung garantiert. Das kontinentale Klima am 51. Breitengrad sorgt für kühle Nächte, was die Erhaltung der Säure und filigraner Aromen begünstigt.

Klassifikation als VDP.GROSSE LAGE

Der Freyburger Edelacker ist offiziell als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert (u.a. durch die VDP-Weingüter Böhme & Töchter und Pawis). Diese höchste Stufe des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) garantiert, dass die hier erzeugten Weine das einzigartige Terroir unverfälscht widerspiegeln.

• VDP.GROSSES GEWÄCHS (GG): Die Weine aus dem Edelacker, wie Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder, werden nach strengsten Kriterien (stark reduzierter Ertrag, Handlese) zu GGs ausgebaut.

• Tradition: Die Klassifikation würdigt die Bedeutung dieser Weinlage als eine der besten in Saale-Unstrut, deren Potenzial für langlebige und komplexe Weine durch tiefes Weinwissen ausgeschöpft wird.

Stilistik: Mineralität und Finesse

Der Fokus im Edelacker liegt auf klassisch anspruchsvollen Rebsorten. Die Weinstilistik der Weine aus dieser VDP.Große Lage ist geprägt von:

• Präzision und Finesse: Die Weine sind straff, elegant und zeigen eine beeindruckende Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure.

• Muschelkalk-Mineralität: Charakteristisch ist eine dezente Salzigkeit und eine klare, filigrane Textur, die den Weingenuss besonders macht.