Primitivo – Der beliebte Rotwein aus Apulien

Primitivo ist eine der beliebtesten Rebsorten Italiens und stammt ursprünglich aus Apulien, der "Stiefelspitze" des Landes. Mit seinen intensiven Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen sowie einem vollen Körper ist er ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Pasta mit Ragù oder gegrilltem Fleisch.

Seinen Namen verdankt der Primitivo der frühen Reife der Trauben – "primitivus" bedeutet auf Latein "der Erste". Trotz seiner süditalienischen Herkunft hat die Rebsorte enge Verwandtschaft mit dem kalifornischen Zinfandel. In den letzten Jahren hat Primitivo einen regelrechten Boom erlebt, und viele Weingüter setzen auf moderne Ausbauweisen, um das Beste aus dieser kraftvollen Traube herauszuholen.

Primitivo-Weine sind in unterschiedlichen Ausbauarten erhältlich. Während junge Primitivo-Weine oft fruchtbetont und weich sind, entwickeln gereifte Varianten durch den Ausbau im Barrique zusätzliche Noten von Vanille, Tabak und dunkler Schokolade. Wer einen intensiven, vollmundigen Rotwein sucht, trifft mit einem hochwertigen Primitivo genau die richtige Wahl.

Besonders gut harmoniert Primitivo mit herzhaften Speisen. Ein gereifter Primitivo ergänzt wunderbar deftige Gerichte wie Wildbraten oder würzige Käsesorten. Wer den Wein bei einem Grillabend genießen möchte, kann ihn ideal zu Lammkoteletts oder BBQ-Rippchen servieren.

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