Die perfekte Wein- und Käse-Kombination

Warum Wein und Käse so gut harmonieren

Käse und Wein teilen viele geschmackliche Eigenschaften. Beide reifen, beide entwickeln komplexe Aromen und beide ergänzen sich wunderbar am Gaumen. Die richtige Kombination kann Aromen verstärken oder interessante Kontraste schaffen.

Grundregeln für perfektes Pairing

Als Faustregel gilt: Milde Käsesorten passen zu leichten Weinen, während intensive, gereifte Käse kräftige Weine verlangen. Ein junger Gouda harmoniert perfekt mit einem frischen Weißwein, während ein kräftiger Blauschimmelkäse einen süßen Riesling oder Portwein verlangt.

Klassische Kombinationen, die immer funktionieren

• Brie + Chardonnay

• Ziegenkäse + Sauvignon Blanc

• Hartkäse (Comté) + Pinot Noir

• Blauschimmel + Süßer Riesling

Fazit: Mut zur Vielfalt

Probieren Sie unterschiedliche Kombinationen aus und finden Sie Ihre persönlichen Favoriten. Eine gut zusammengestellte Wein- und Käseplatte ist das Highlight jedes Abends!