Der Wert alter Reben: Warum Rieslinge von Dr. Wagner (Saar) Dichte und Finesse zeigen
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Die Qualität eines Rieslings hängt stark vom Alter der Reben ab, da diese tiefer wurzeln.
Die Weinberge an der Saar:
Das Weingut Dr. Wagner (Saar) ist bekannt für die Nutzung alter Reben, die teilweise mindestens 30 Jahre alt sind. In den feinsten Schiefersteillagen wurzeln diese Reben tief im Gestein. Dies führt zu einem geringeren Ertrag, aber die Konzentration der Nährstoffe im Traubengut ist extrem hoch.
Geschmacksprofil:
Das Ergebnis ist ein trockener Riesling mit einer reichhaltigen, seidigen Textur, die Dichte, Länge und Finesse vereint. Die tiefe Verwurzelung der alten Reben verleiht dem Wein eine einzigartige mineralische Komplexität und eine beeindruckende Struktur.
Winzer-Exzellenz:
Die Nutzung alter Reben geht Hand in Hand mit der Winzer-Exzellenz von Dr. Wagner. Der Fokus liegt auf physiologisch vollreifen Trauben, die durch selektive Handlese geerntet werden, um das volle Potenzial der alten Reben auszuschöpfen.
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