Der Spargel-Held: Warum der 2024 Zeiler Mönchshang Silvaner Ihr Frühlingswein ist
Artikel teilen
Der Frühling ist da, und mit ihm kommt die Spargelsaison! Doch was trinkt man zu diesem edlen Gemüse? Die Antwort liegt in Franken und heißt: Silvaner. Genauer gesagt, der 2024 Zeiler Mönchshang Silvaner trocken vom renommierten Weingut Dr. Heigel. Dieser Wein ist nicht nur ein idealer Begleiter für Spargel, sondern ein typischer Vertreter seiner Rebsorte, der durch seine klare und ausdrucksstarke Art überzeugt.
Vom Mönchshang direkt ins Glas: Das Terroir
Wie schon der Müller-Thurgau stammt auch dieser Silvaner aus dem Zeiler Mönchshang, einer der besten Lagen in Unterfranken. Die Böden aus Sandsteinkeuper und Muschelkalk geben dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Tiefe. Das Weingut Dr. Heigel steht für eine Philosophie, die Qualität über Quantität stellt. Durch naturnahe Bewirtschaftung und eine konsequente Reduzierung der Erträge entstehen Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Wenn Sie mehr über die Weine des Weinguts erfahren möchten, finden Sie hier eine Übersicht: Weingut Dr. Heigel.
Charakterstark und ausdrucksvoll: Das Geschmacksprofil
Der 2024 Zeiler Mönchshang Silvaner ist ein Wein, der mit seiner unaufdringlichen Eleganz punktet.
-
In der Nase: Er verführt mit einem frischen Bouquet von Apfel, zarten Kräutern und einem Hauch von Pfirsich.
-
Am Gaumen: Er ist zart und würzig, mit einer schönen Frucht von gelben Früchten, die den typischen Silvaner-Charakter unterstreicht. Die dezente Würze und die feine Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Genusspartner.
Die perfekte Begleitung: Wein und Speisen
Silvaner und Spargel – das ist eine klassische Kombination, die einfach funktioniert. Die subtile Kräuternote des Weins harmoniert hervorragend mit dem feinen Spargelaroma. Aber der Zeiler Mönchshang Silvaner kann noch mehr!
-
Spargel: Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder nur mit zerlassener Butter – der Silvaner ist der perfekte Begleiter.
-
Gemüse: Er passt ideal zu Gerichten mit gebratenem oder gedünstetem Gemüse.
-
Kalbfleisch: Die zarte Würze des Weins unterstreicht die Finesse von Kalbsschnitzel oder Kalbsmedaillons.
-
Fisch: Ein echter Geheimtipp ist die Kombination mit einer im Salzmantel gegarten Dorade – die Eleganz des Weins hebt die feinen Aromen des Fisches perfekt hervor.
Der 2024 Zeiler Mönchshang Silvaner trocken ist mehr als nur ein Spargelwein. Er ist ein Allrounder, der mit seiner klaren und ausdrucksstarken Art überzeugt und zeigt, warum Silvaner zu den wichtigsten Rebsorten in Franken gehört.