Das beste Wiener Schnitzel und der beste Kaiserschmarrn in Berlin: Der Schmarrnkaiser in der Arminiusmarkthalle

Manchmal muss es einfach echtes Seelenfutter sein. Knusprig panierte Schnitzel, sanft geschmortes Gulasch und ein süßer, fluffiger Kaiserschmarrn, der frisch aus der Pfanne dampft. Für diese alpenländischen Glücksmomente müsst ihr nicht erst nach Österreich oder Bayern reisen. In unserer Serie „Das beste xyz in Berlin“ entführen wir euch heute in die herrlich urige Welt des absoluten Königs der Alpenküche in der Hauptstadt: Der Schmarrnkaiser in der Arminiusmarkthalle.

Wer Moabit betritt und Sehnsucht nach Bergen, Hüttenflair und ehrlicher Handwerksküche hat, steuert zielsicher den Schmarrnkaiser an. Mitten im kathedralenartigen Ambiente unserer historischen Zunft[halle] wird hier die alpenländische Wirtshauskultur auf ein neues Niveau gehoben – ohne Schnickschnack, aber mit maximalem Fokus auf Qualität und besten Zutaten.

Die Klassiker: Ein royaler Genuss für Herz und Seele

Die Speisekarte beim Schmarrnkaiser liest sich wie eine kulinarische Liebeserklärung an Wien und die Alpenregion. Hier sind die absoluten Must-Eats bei eurem Besuch:

• Das Wiener Schnitzel: Ein Traum in Goldgelb. Hauchdünn geklopft, perfekt souffliert und in reichlich gutem Schmalz ausgebacken, sodass die Panierung wellenförmig den Gaumen umschmeichelt. So gut findet man es selbst in Wien nur selten.

• Das Gulasch: Tiefgründig, butterzart geschmort und mit einer herrlich sämigen Paprikasauce, die stundenlang reduzieren durfte. Echtes Handwerk, das man mit jedem Löffel schmeckt.

• Der Kaiserschmarrn: Der unangefochtene Namensgeber und Star des Hauses. Außen leicht karamellisiert, innen wunderbar luftig und zart. Zusammen mit klassischem Zwetschgenröster oder Apfelmus der perfekte Abschluss für jedes Festmahl – oder einfach als Hauptspeise für alle Naschkatzen.

Von der Alm in den Weinberg: Die perfekte Weinbegleitung

Deftige Wirtshausklassiker und süße Mehlspeisen verlangen nach einer klugen Begleitung im Glas. Verggesst das klassische Helle – erst die feine Säure und Mineralität eines erstklassigen Weißweins schneidet perfekt durch die Reichhaltigkeit eines Schnitzels und balanciert die Süße des Kaiserschmarrns aus.

Auf vinocomwines.com haben wir die idealen flüssigen Begleiter für euer kaiserliches Menü zusammengestellt:

1. Zum Wiener Schnitzel & Gulasch – 2024 ZEILER MÖNCHSHANG Silvaner: Dieser charakterstarke, erwachsene Silvaner bringt eine deutliche Terroirprägung und eine feine, typische Würze mit. Seine lebendige Struktur schneidet elegant durch die reichhaltige Panierung des Schnitzels und fängt auch die tiefen Gewürzaromen des Gulaschs phänomenal auf. Ein echtes Match!

2. Zum Kaiserschmarrn – 2024 MAINSTOCKHEIMER HOFSTÜCK Weißburgunder: Mit seiner zarten Frucht, der sanften Cremigkeit und burgundischen Eleganz ist dieser Weißburgunder der perfekte Partner für das süße Finale. Er drängt sich nicht in den Vordergrund, sondern umarmt die karamellisierten Noten des Schmarrns auf unnachahmliche Weise.

Euer kaiserlicher Abend in Moabit

Sucht euch ein gemütliches Plätzchen an unserem legendären 15 Meter langen Holztisch unter dem Kronleuchter, lasst euch vom Schmarrnkaiser verwöhnen und genießt das einzigartige Zusammenspiel aus Berliner Kiez-Atmosphäre und alpenländischer Gastfreundschaft.

Und das Beste für die Weinliebhaber: Die edlen Tropfen des Weinguts Dr. Heigel, die euren Abend perfekt abrunden, müsst ihr nicht mühsam nach Hause tragen. Bestellt euch eure Lieblingsjahrgänge ganz einfach mit wenigen Klicks auf vinocomwines.com direkt nach Hause – so holt ihr euch das Urlaubsgefühl ganz unkompliziert in die eigenen vier Wände.

An Guadn!