Matlagning och njutning - Våra favorithuvudrätter med vinrekommendationer
Oavsett om det gäller en festlig middag, en mysig familjemiddag eller en trevlig kväll med vänner – här hittar du varierade, kreativa huvudrätter från Ninas kök som perfekt kompletterar våra utvalda viner.
Från rejäla kötträtter och delikata fiskrätter till vegetariska delikatesser: alla recept kommer med matchande vinrekommendationer och inbjuder dig att laga mat och njuta av dem. Varje rätt beskrivs kärleksfullt – med bilder, enkla steg-för-steg-instruktioner och möjligheten att beställa det perfekta vinet direkt från vår butik.
För alla som vill uppleva ren njutning.
Flammkuchen
Tarte flambée – krispig, aromatisk och mångsidig i sina pålägg – är en sann klassiker från Alsace . Ursprungligen tänkt som en enkel rätt för bönder, har tarte flambée sedan länge etablerat sig som en höjdpunkt på vinfestivaler och vinprovningar . Oavsett om den serveras traditionellt med bacon och lök , i en modern version med getost och päron , eller rejält med blodpudding och äpple .
Kyckling med spenat, parmaskinka och pinjenötter
Italienska smaker på din tallrik!
Detta kycklingrecept kombinerar
möra köttrullar med salta
Parmaskinka, krämig spenat och
krispiga pinjenötter – perfekt för en
en speciell middag med en
Ett glas vitt vin!
Löktarte
Löktårta är en absolut klassiker under vinskörden – vanligtvis
Serveras tillsammans med Federweißer (nytt vin).
det fortfarande unga, jäsande vinet. Men
Det är en riktig njutning även utanför hösten!
Vare sig det är som ett rejält tillbehör till ett mellanmål,
för en social kväll med vänner eller som
rustik middag.
Gravad lax
Gravad lax, även känd som "gravlax", är en klassisk skandinavisk specialitet – aromatisk, mör och underbart mångsidig. I det här receptet är laxen förstärkt med färska örter, kryddor och en antydan av gin. Tillagningen är förvånansvärt enkel, men smaken är desto mer förfinad. Räcker till cirka 8–10 portioner.
Gratinerad getost
Gratinerad getost är en underbart aromatisk aptitretare – gyllenbrun och krispig på utsidan, mjuk och krämig på insidan. I det här receptet förfinas getostbullen med honung, timjan och eventuellt bacon. Perfekt för en snabb och sofistikerad middag för två.
Ugnsbakad sparris på rostat bröd
Det här receptet ger din tallrik våren: marinerad, ugnsrostad vit och grön sparris på rostat surdegsbröd – förfinad med aromatisk färskost, citronskal och pinjenötter. Perfekt som en liten förrätt för 4 personer.
Sparris med getost
Gratinerad sparris möter smakrik bacon och krämig getost. Perfekt med färsk baguette och Silvaner från Dr. Heigel vingård! (4 portioner)
Panzanella
Denna klassiska italienska brödsallad kombinerar knaprig ciabatta, mogna tomater och färsk basilika för en somrig njutning. Perfekt för 2-3 personer.
Vitello Tonnato
Vitello tonnato är en klassiker från Piemonte: mört tillagad kalvkött, serverad kall, med en krämig tonfisksås. Perfekt som sommarförrätt.
Stekta kalvbräss
Mört rostade kalvbräss i kombination med aromatisk, ljummen linssallad och delikat Silvaner-skum. En höjdpunkt för gourmeter och finsmakare.
Konfiterad lax
Delikat konfiterad lax med grön sparris, persiljeolja och Silvaner-skum. Perfekt med knaprigt bröd och ett glas Müller-Thurgau! Receptet är för 4 personer.
Crostini al fegato
Crostini al Fegato är en klassiker inom det italienska köket. De små, krispiga brödskivorna, bredda med en krämig kycklingleverpaté, är perfekta som förrätt eller som ett mellanmål till ett gott glas vin.
Kastanjesoppa
Kastanjesoppa är en sann klassiker när temperaturen sjunker och du längtar efter en värmande måltid. Kastanjernas delikata krämighet i kombination med aromatiska grönsaksinslag gör denna soppa till den perfekta förrätten.