Wein zu Risotto – Aromatische Harmonie im Teller

Risotto gilt als eines der edelsten italienischen Gerichte: Cremig, reich an Aromen und dennoch fein im Geschmack. Um das volle Geschmackserlebnis zu erreichen, spielt die Weinbegleitung eine entscheidende Rolle. Der Wein sollte die Cremigkeit und Tiefe des Risottos unterstützen, ohne das Gericht zu überlagern. Dabei sind sowohl Weiß- als auch Rotweine denkbar, je nach Zubereitungsart.

Bei einem klassischen Risotto mit Gemüse, Pilzen oder Meeresfrüchten empfiehlt sich ein trockener, fruchtiger Weißwein. Ein Chardonnay von Markus Meier, der nicht zu schwer ist, harmoniert hervorragend mit cremiger Textur und zarten Aromen. Auch ein Riesling von Lubentiushof kann den Geschmack des Risottos unterstreichen, wobei seine lebendige Säure Frische in das Gericht bringt. Für Risotto mit kräftigerem Geschmack, etwa mit Rind oder Wild, kann ein leichter Rotwein wie ein Spätburgunder von KJ Thul die perfekte Wahl sein. Die Tannine und Fruchtaromen ergänzen die Fleischkomponenten ideal, ohne die Cremigkeit zu dominieren.

Ein Tipp für zuhause: Servieren Sie den Wein leicht temperiert, damit sich die Aromen optimal entfalten. Dekantieren Sie Rotwein, um die Tannine weicher zu machen, und wählen Sie Weißwein gut gekühlt, um Frische und Spritzigkeit zu betonen. Wer Wein online kaufen möchte, kann die Weine gezielt für Risotto auswählen und direkt nach Hause bestellen, sodass jedes Gericht zum besonderen Genussmoment wird.

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen an einem herbstlichen Abend am Tisch, vor Ihnen ein cremiges Risotto mit gebratenen Pilzen, die Aromen von Knoblauch und Parmesan steigen in die Nase. Ein Glas Chardonnay von Markus Meier wird eingeschenkt, der Wein verbindet sich harmonisch mit dem Gericht, jede Gabel und jeder Schluck werden zu einem kleinen kulinarischen Fest. So wird Risotto zu einem Erlebnis, das durch den passenden Wein perfekt abgerundet wird.

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