Vin från Muschelkalk-kalksten: Hur havsbottnarna i Franken och Baden formar vinerna

Vad är skalkalksten?

Muschelkalk-kalkstenen bildades för miljontals år sedan när dessa regioner fortfarande var täckta av hav. Jordmånen består av fossiliserade snäckor, sniglar och koraller. Denna bergart är rik på kalciumkarbonat, vilket har en direkt inverkan på vinstilen.

Påverkan på vinet:

Viner från kalkstensjordar kännetecknas av sin elegans, struktur och mineraldjup. De har en syrlig syra och en salt mineralitet som ger dem en imponerande längd. Typiska aromer inkluderar en stenig mineralitet, toner av citrusfrukter och grönt päron, och ofta en krämig konsistens. I Franken, Silvaners hemland, är det kalkstensjordar som står för den friska syran och de terroirdrivna vinerna. I Baden ger den en fin struktur och elegans till Pinot Noir. Upptäck vårt urval av kalkstensviner: Köp Muschelkalk-vin .