Vin- och ostkombination: Varför många mjuka ostar passar bättre med Riesling och Sauvignon Blanc

Den klassiska regeln "rött vin med ost" är ofta fel, särskilt med mjuka ostar och rökta ostar.

Misstaget:

Missuppfattningen är utbredd: rött vin med ost. Med många mjuka ostar och ostar med tvättat skal leder tanninerna i rött vin till en metallisk, bitter smak. Riesling och Sauvignon Blanc är ofta bättre val.

Syrabalansen:

Syran i vita viner är avgörande. Den skär igenom ostens krämighet och fett, vilket friskar upp gommen istället för att krocka med den. En mineralrisling eller en krispig Sauvignon Blanc är perfekta partners.

Våra rekommendationer för vita viner:

Den torra Dr. Heigel Riesling, med sin friska syra, är en perfekt partner till getost. Den krämiga Adelseck Pinot Blanc, å andra sidan, är idealisk till mjuka ostar som Brie eller Camembert.

Vin- och ostpaketet för din nästa njutningsstund kommer snart att finnas tillgängligt. Fram till dess, beställ det perfekta vinet: Beställ vin .