Veckans vin: Müller-Thurgau "R" 2016 från vingården Dr. Heigel
Dela den här artikeln
Hur en anspråkslös stjärna finner ny storhet
Müller-Thurgau. För många representerar denna druvsort enkla, okomplicerade viner. Ett bra sommarvin, men knappast en kandidat för djupgående provsmakning. Det finns dock undantag som inte bara bekräftar regeln utan också skriver om den. Ett av dessa undantag är 2016 Müller-Thurgau "R" från den välrenommerade vingården Dr. Heigel. Det är vårt veckans vin och visar imponerande potentialen hos denna ofta underskattade druvsort.
Dr. Heigel vingård: Kvalitet genom tradition
Dr. Heigel-vingården, djupt rotad i Franken, står för en filosofi baserad på kvalitet och respektfull behandling av vinstockarna. Här odlas inte bara Müller-Thurgau, utan behandlas som en seriös druvsort. "R" i namnet står för en speciell "Reserve": ett urval av de bästa druvorna och en noggrann vinifiering som ger vinet tid att utveckla sin karaktär fullt ut.
En mognad du kan smaka
Årgång 2016 var enastående årgång i Franken och producerade viner med en vacker balans mellan mogen frukt och livlig syra. För Müller-Thurgau "R" betyder detta: I doften avslöjar den komplexa aromer av moget päron, gult äpple och exotiska frukter, kompletterade av delikata örttoner och tilltalande mineralitet.
I gommen utvecklas vinet med en rik, krämig textur. Lagring på traditionella träfat ("Stückfass") ger en len, sammetslen kvalitet utan att överväldiga ekfataromen. Trots sin fyllighet håller den välintegrerade syran det elegant och fräscht. Avslutningen är lång och harmonisk, ett bevis på dess exceptionella kvalitet och mognad.
En mångsidig partner för köket
Ett sådant komplext vin är en fantastisk följeslagare till en mängd olika rätter. Det harmoniserar perfekt med rejäla maträtter som den nyligen presenterade sydtyrolska Schlutzkrapfen (fylld pasta), vars kryddighet den balanserar vackert med sin struktur. Det är också en idealisk partner till stekt fisk, en krämig risotto eller en bit lagrad bergsost. Det är det perfekta beviset på att Müller-Thurgau kan vara mer än bara ett uteplatsvin.
2016 Müller-Thurgau "R" är ett vin för finsmakare och alla som är villiga att ompröva sina förutfattade meningar om Müller-Thurgau. Det är en härlig upplevelse som visar hur sann kvalitet ofta ligger i detaljerna och tiden.