Från vinstock till glas: Ett år i vingården
Dela den här artikeln
Vin är mycket mer än bara en dryck – det är resultatet av noggrant arbete, tålamod och passion. På Dr. Heigel-vingården börjar kvalitet i vingården, på våra förstklassiga vingårdar . I den här artikeln tar vi dig med på en resa genom ett år i vingården och visar dig hur en liten vinstock blir ett fint vin för din njutning i vår vinbutik online .
Januari – Fred i vingården
Vintern är en tid för vila. Vinrankorna ligger kala i vingårdarna på Dr. Heigel-vingården, skyddade från frost. Vinodlarna använder denna period för att beskära gamla vinstockar och förbereda plantorna för det kommande året. Det är i detta skede som besluten fattas om vilka druvor som senare kommer att bli särskilt aromatiska.
Mars – Vårarbete och knoppning
Med de första solstrålarna börjar ny tillväxt. Vinrankorna spirar och vinmakarna kontrollerar jorden och näringsnivåerna. Åtgärder som att knyta skotten och ta bort överflödiga knoppar hjälper till att säkerställa kvaliteten på varje vingård . Redan nu är det tydligt hur mycket arbete som läggs ner på varje glas vin från Dr. Heigel-vingården .
Maj – Blomning och bladutveckling
På våren blommar vinrankorna. Vinodlarna övervakar blomningen för att säkerställa en jämn druvutveckling. Samtidigt börjar de sköta bladverket för att garantera tillräckligt med solljus och luftcirkulation för druvorna. Varje beslut påverkar aromen och balansen i de resulterande vinerna.
Juli – Vingårdsarbete på sommaren
Under högsommaren blommar vingårdarna för fullt. Druvorna mognar och vinmakarna sköter noggrant de friska bladen och bären. Skötsel av trädkronorna och gallring av druvorna bidrar till att utveckla koncentrerade aromer. Kombinationen av sol, jordmån och noggrann skötsel gör Dr. Heigels vingårds vingårdar så speciella.
September/oktober – Lästid
Hösten är den mest spännande tiden: vinskörden . Druvorna plockas noggrant för hand för att endast välja ut de bästa frukterna för vinframställning. Varje vingård, oavsett om det är Zeiler Mönchshang eller andra topprankade vingårdar, ger druvor med sin egen unika karaktär. Det hårda arbetet i vingården lönar sig här: grunden för ett högkvalitativt vin läggs.
November/december – Uppföljning och vila
Efter skörden förbereds vingården för vintern. Jorden sköts, gamla vinstockar beskärs och plantorna återhämtar sig. Samtidigt börjar vinifieringen i källaren, där fina viner görs av druvorna. Därmed är cykeln från vinstock till glas komplett.