Skiffersluttande Riesling med kvarvarande sötma: Varför halvtorr är den perfekta följeslagaren till kryddiga rätter

Moselregionen erbjuder den delikat beska Riesling , som på grund av sin socker-syrabalans är idealisk för att neutralisera chili .

Den geologiska fördelen:

Skiffersluttningarna (Mosel) är hemligheten. De lagrar värme och främjar mogning, vilket resulterar i intensiva fruktsmaker . Samtidigt säkerställer de svalare Moseltemperaturerna en uppfriskande syra.

Syra och restsocker:

Den subtilt beska profilen är den perfekta bryggan: en uppfriskande syra (t.ex. 7,4 g/l) buffras av en subtil restsötma (t.ex. 21,0 g/l). Sockret fungerar som en buffert mot kryddigheten och neutraliserar chilins starka komponenter, medan syran friskar upp gommen.

Parningsnisch:

Fokus på chili och stark, kryddig mat är den perfekta nischen för den här typen av vin. En Riesling från branta skiffersluttningar med subtil kvarvarande sötma (bentorr) är en absolut njutning till thailändska curryrätter, sushi med wasabi eller kryddiga mexikanska rätter.

Upptäck de halvtorra Mosel Riesling från Goswin Kranz och upplev den perfekta balansen: Köp halvtorra Mosel Rieslings Goswin Kranz .