Den perfekta kombinationen av vin och ost

Varför vin och ost passar så bra ihop

Ost och vin delar många smakegenskaper. Båda mognar, båda utvecklar komplexa aromer och båda kompletterar varandra vackert i gommen. Rätt kombination kan förstärka smaker eller skapa intressanta kontraster.

Grundläggande regler för perfekt parning

Som en allmän regel gäller följande: Milda ostar passar bra till lätta viner, medan intensiva, lagrade ostar kräver robusta viner. En ung Gouda harmoniserar perfekt med ett friskt vitt vin, medan en stark blåmögelost kräver en söt Riesling eller portvin.

Klassiska kombinationer som alltid fungerar

• Brie + Chardonnay

• Getost + Sauvignon Blanc

• Hård ost (Comté) + Pinot Noir

• Blåmögelost + söt riesling

Slutsats: Mod för mångfald

Prova olika kombinationer och hitta dina personliga favoriter. En välutvald vin- och ostbricka är höjdpunkten på vilken kväll som helst!