Vikten av ekologiskt vin: Varför Markus Meier förlitar sig på Bioland-certifiering

Till skillnad från ofiltrerat naturvin står ekologiskt vin för certifierad kvalitet och hållbart jordbruk.

Övergångsprocessen:

Markus Meier -vingården är engagerad i hållbar vinodling och är Bioland-certifierad . Vägen till denna certifiering börjar med en "omvandlingsfas" , under vilken strikta krav ställs på vingården innan den officiella ekologiska stämpeln kan tilldelas. Detta innebär att man avstår från syntetiska bekämpningsmedel och gödningsmedel och konsekvent främjar ekologisk balans.

Mångfald och ekologi:

"Mångfaldsgruppen" på Markus Meiers vingård (okonventionella druvsorter) är en viktig del av denna filosofi. Denna mångfald stöder inte bara den biologiska mångfalden i vingården utan främjar också anpassning till klimatförändringar , eftersom mer robusta sorter klarar extrema förhållanden bättre.

Spontan jäsning:

Användningen av naturlig jäst vid spontan jäsning är det logiska komplementet till ekologisk vinframställning . Det eliminerar kemiska tillsatser i vinkällaren och låter vinet fritt utveckla sin karaktär – ett tecken på äkthet och renhet.

Upptäck ekologiska viner från Markus Meier: Köp Markus Meiers ekologiska vinfilosofi .