Kylling med spinat, parmaskinke og pinjekjerner – En oppskrift for gourmeter

Italienske smaker på tallerkenen din! Denne kyllingoppskriften kombinerer møre kyllingruller med smakfull parmaskinke, kremet spinat og sprø pinjekjerner – perfekt for en spesiell middag med et glass hvitvin! 🍷

Den perfekte kombinasjonen av smaker

Italiensk mat trives med ingredienser av høy kvalitet og harmoniske kombinasjoner. Her møter smakfull parmaskinke, fersk spinat og nøtteaktige pinjekjerner mør kylling. Toppet med hvitvin og aromatisk pinjekjernesmør, er resultatet en rett som kombinerer eleganse og nytelse.

Hvilke viner passer godt til det?

Til denne retten anbefaler vi en Pinot Blanc , hvis delikate friskhet og subtile fruktaromaer harmonerer perfekt med de salte og nøtteaktige tonene. En spesielt god match: et glass Dr. Heigel Pinot Blanc , som varsomt komplementerer rettens smaker.

Ingredienser (for 4 personer)

• 4 kyllingbrystfileter
• 400 g spinatblader
• 8 skiver parmaskinke
• Salt, pepper og muskatnøtt
• 1 fedd hvitløk
• noen basilikumblader
• 60 g pinjekjerner
• 100 ml hvitvin (f.eks. Dr. Heigel Pinot Blanc )
• 100 g smør
• litt olivenolje

preparat

1. Del kyllingfiletene horisontalt i to og trykk dem forsiktig flate.
2. Blancher spinaten og sil godt av.
3. Rist pinjekjerner i en panne uten olje.
4. Purér spinat med ristede pinjekjerner, basilikum, salt, pepper og muskatnøtt.
5. Krydre kjøttet, smør med spinatkrem, legg en skive skinke oppå, rull den sammen og fest den.
6. Varm olivenolje, knus et fedd hvitløk og stek.
7. Brun kyllingrullene på alle sider, hell i hvitvinen og la dem småkoke til de er gjennomstekt.
8. Smelt smøret og rist de resterende pinjekjernene lett i det.
9. Anrett kyllingrullene med pinjekjernesmøret.

Anbefaling av tilbehør

Server retten med fersk ciabatta, kremet risotto eller polenta – og selvfølgelig et godt avkjølt glass Pinot Blanc! 🍷

Ønsker du mer vin og kulinariske herligheter? Besøk vinocomwines.com for flere oppskrifter og eksklusive vinanbefalinger!