Hovedretter med vinanbefaling
Miesmuscheln in Tomatensud - mediterraner Genuss
Miesmuscheln sollte man von September bis Februar verzehren, da sind sie am fleischigsten und feinsten. Von allem viel lautet auch bei diesem einfachen Rezept die Devise. Ein einfach zuzubereitendes und...
Miesmuscheln in Tomatensud - mediterraner Genuss
Miesmuscheln sollte man von September bis Februar verzehren, da sind sie am fleischigsten und feinsten. Von allem viel lautet auch bei diesem einfachen Rezept die Devise. Ein einfach zuzubereitendes und...
Spitzkohlstrudel - herzhafter Genuss aus dem La...
Würziger Spitzkohl, knuspriger Strudelteig, Speck und reichlich Butter... österreichischer Klassiker, würzig, knusprig, perfektes Wohlfühlessen. Der Kümmel macht den Strudel bekömmlicher, der begleitende Riesling liefert Frische. Selbst gemachter Strudelteig ist natürlich...
Spitzkohlstrudel - herzhafter Genuss aus dem La...
Würziger Spitzkohl, knuspriger Strudelteig, Speck und reichlich Butter... österreichischer Klassiker, würzig, knusprig, perfektes Wohlfühlessen. Der Kümmel macht den Strudel bekömmlicher, der begleitende Riesling liefert Frische. Selbst gemachter Strudelteig ist natürlich...
Lammfilets mit Pistazienhaube und Pastinakenpüree
Keine Angst vor Lamm! Gerade die zarten Lammfilets haben gar nichts von dem oft gefürchteten "Hammel"-Geschmack, sondern sind ein wunderbar angenehmes, feinwürziges Fleisch, das sich in allerlei Arten zubereiten lässt....
Lammfilets mit Pistazienhaube und Pastinakenpüree
Keine Angst vor Lamm! Gerade die zarten Lammfilets haben gar nichts von dem oft gefürchteten "Hammel"-Geschmack, sondern sind ein wunderbar angenehmes, feinwürziges Fleisch, das sich in allerlei Arten zubereiten lässt....
Ossobuco - ein italienischer Klassiker
Ossobuco (auch „Osso Buco“) ist ein traditionelles italienisches Gericht, das seinen Ursprung in der lombardischen Küche hat, insbesondere in der Stadt Mailand. Der Name „Ossobuco“ bedeutet wörtlich „Knochen mit Loch“...
Ossobuco - ein italienischer Klassiker
Ossobuco (auch „Osso Buco“) ist ein traditionelles italienisches Gericht, das seinen Ursprung in der lombardischen Küche hat, insbesondere in der Stadt Mailand. Der Name „Ossobuco“ bedeutet wörtlich „Knochen mit Loch“...
Rote-Beete-Ravioli mit Spinat und Parmesan
Hausgemachte Ravioli im Frühlingslook.... ein Farberlebnis auf dem Teller! Der Nudelteig wird mit Rote-Beete-Saft gefärbt, der Parmesanschaum und der Blattspinat ergänzen das Farbenspiel und harmonieren wunderbar miteinander.
Rote-Beete-Ravioli mit Spinat und Parmesan
Hausgemachte Ravioli im Frühlingslook.... ein Farberlebnis auf dem Teller! Der Nudelteig wird mit Rote-Beete-Saft gefärbt, der Parmesanschaum und der Blattspinat ergänzen das Farbenspiel und harmonieren wunderbar miteinander.
Maronensuppe - wärmender Wintergenuss
Eine wärmende Wintersuppe, die sich perfekt in ein großes Menü einfügt (als kleinere Portion) oder mit Speck und geröstetem Brot durchaus auch alleine stehen kann. Frische Maronen sind etwas wunderbares,...
Maronensuppe - wärmender Wintergenuss
Eine wärmende Wintersuppe, die sich perfekt in ein großes Menü einfügt (als kleinere Portion) oder mit Speck und geröstetem Brot durchaus auch alleine stehen kann. Frische Maronen sind etwas wunderbares,...
